¿Puede una olla arrocera hacer yogur? ¿Cómo hacer yogur en una olla arrocera?
① Si se trata de una arrocera tradicional sencilla de tipo push (sólo una simple placa de presión, modos de cocción y mantenimiento de calor), no se recomienda hacer yogur porque no es fácil controlar la temperatura. (temperatura constante);
2 Si es una olla arrocera con su propio modo de yogur, se puede utilizar para hacer yogur.
3 Lo mejor es utilizar una máquina de yogur para; hacer yogur. Al fin y al cabo, la principal responsabilidad de una arrocera es cocinar, ¡deja el trabajo profesional a una máquina profesional!
(He probado personalmente que el yogur elaborado con una máquina de yogur tiene más éxito que el yogur elaborado con una arrocera, y la máquina de yogur no es cara. Puedes comprar una máquina de buena calidad online por 40 ¡a 50 yuanes!)
Ingredientes para hacer yogur:
(1) Leche entera (según tus necesidades, suelo tomar 1 litro para toda la familia).
② Polvo de bacterias fermentadas (puedes comprarlo online, o puedes ir al supermercado a comprar yogur añejo como "entrante")
Pasos para hacer yogur:
① Use agua hirviendo a 100 ℃ para escaldar la olla interior de la olla arrocera y, si es posible, use agua hirviendo para esterilizar la tapa interior;
(2) Vierta la leche en la olla interior de la olla arrocera y espolvoree el polvo bacteriano fermentado uniformemente sobre la superficie de la leche (el yogur viejo se vierte con leche pura), cubra la tapa y active el "modo yogur" (generalmente entre 12 y 16 horas);
(3) No se apresure a comerlo después de que esté listo, séllelo con una envoltura de plástico, póngalo en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 5 horas;
(4) Agregue miel o otras frutas favoritas (según preferencia personal), revuelve uniformemente y ¡listo!
Consejos:
①El principio de la máquina de yogur es proporcionar un ambiente de fermentación a temperatura constante. No es una máquina de alta tecnología. No es necesario comprar una máquina costosa. Generalmente, los de 20 y 30 años se pueden utilizar online, y los de 40 y 50 años son básicamente de buena calidad. No tiene que gastar dinero para comprar una máquina de yogurt costosa, porque las máquinas inferiores son propensas a tener problemas de seguridad eléctrica. Se recomienda que preste atención a esto al comprar;
El principio fundamental de la fermentación es. que los hongos descomponen las proteínas y la lactosa. Por lo tanto, usar toda la grasa es mejor que el yogur desnatado y el yogur producido es suave;
③Elija leche pura para evitar que los aditivos y antibióticos de otras leches maten las bacterias de la fermentación. Si hay azúcar en la leche, una concentración demasiado alta también matará las bacterias fermentadoras, por lo que es mejor usar leche pura.
(4) Antes de elaborar el yogur, se deben esterilizar todos los utensilios que entren en contacto directo con los ingredientes para evitar que bacterias u otros hongos contaminen y afecten la elaboración del yogur.
⑤ En el paso; (2) Después de agregar el polvo bacteriano (yogur viejo), puede usar palillos esterilizados para revolverlo y hacer que el polvo bacteriano (yogur viejo) entre completamente en contacto con la leche;
⑥Póngalo en el refrigerador para pasivar el yogur, para que tenga mejor sabor y sea más suave; y la baja temperatura puede evitar la fermentación de las bacterias fermentadoras y evitar que el yogur fermente demasiado, afectando el sabor o el deterioro)
Estoy Qianguku, que acaba de mudarse, y yo nos centramos en la producción de alimentos en la vida. Bienvenidos a todos a seguirnos y dejar un mensaje, ¡cocinemos más comida deliciosa juntos!