Receta auténtica de alitas de pollo saladas de Guangdong Meizhou

Las alitas de pollo son un plato casero muy popular con varios métodos y un sabor único. Siempre ha sido uno de los platos favoritos de los niños. Las formas más comunes de cocinar alitas de pollo son las alitas de pollo a la parrilla y las alitas de pollo fritas. Aunque las alitas de pollo elaboradas de esta forma son deliciosas y fragantes, comer demasiado es fácil de enojar y no es muy saludable.

Cociné un plato casero muy singular en Guangdong. Este plato se llama Alitas de pollo a la parrilla con sal. Es conocido por su alto valor, rico aroma y buena calidad. Creo que muchos cantoneses lo han comido. Puedes ver algunas pequeñas tiendas que venden alitas de pollo a la parrilla en las calles y callejones de Guangdong. Déjame compartirlo contigo hoy. Espero que te guste.

Generalmente existen dos métodos para preparar las alitas de pollo al horno con sal, uno es usar sal gruesa y el otro es hornearlas con agua. El método que compartimos hoy es hornearlos con agua, que es sencillo, cómodo, sabroso y de gran valor.

Ingredientes para alitas de pollo a la plancha: alitas de pollo y jengibre.

Condimentos: sal de pollo en polvo, gardenia, aceite de maní.

Ejercicio 1. Lave las alitas de pollo compradas, escurra el agua y luego haga algunos cortes en ambos lados de las alitas de pollo para facilitar el sabor. Puedes comprar cualquier tipo de alitas de pollo, o puedes usar alitas de pollo o puntas de alitas de pollo. Estos son posibles.

2. Pon las alitas de pollo cortadas en la olla y vierte el pollo en polvo salado preparado. El pollo en polvo salado es salado. Elija cuánto agregar según su gusto, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos para permitir que las alitas de pollo absorban completamente el sabor.

3. Corte el jengibre preparado en trozos, triture las gardenias, ponga el puré de gardenias en un bol, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo, el color de las gardenias se irá exudando lentamente. La gardenia es una medicina herbaria china que se encuentra comúnmente en las tiendas de medicina tradicional china y también es un agente colorante natural.

4. Coger una cazuela, verter aceite de cacahuete, añadir el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego verter las alitas de pollo marinadas y sofreír ambos lados de las alitas de pollo. Por supuesto, puedes utilizar otras ollas en lugar de cazuelas.

5 En este momento es necesario filtrar primero el agua de la gardenia, luego verterla en una cazuela, removerla con los palillos, finalmente taparla y hornearla lentamente a fuego medio-bajo durante unos 10. minutos. No es necesario agregar agua en este momento.

6. Cuando llega el momento de abrir la tapa, sale un aroma. Las alitas de pollo estaban cocidas y teñidas de un color amarillo muy bonito. En este momento, primero puedes apagar el fuego, luego continuar tapando la olla y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, para que el color sea mejor.

7. Una vez transcurrido el tiempo, podrás sacarlo de la olla y comértelo. Si quieres que tenga mejor sabor, puedes meterlo en el frigorífico para que se mantenga fresco durante unas horas. Las alitas de pollo al horno con sal elaboradas de esta forma quedan riquísimas y deliciosas. Darle un plato a un niño no es suficiente.