El origen de las albóndigas de sangre de cerdo
1. Según la leyenda, durante la dinastía Song vivían un par de huérfanos y una madre viuda en la actual zona de Shaoyang. El hombre de la familia murió de una enfermedad en sus primeros años y la madre trabajó duro para criar a su hijo. Para darle a su hijo un cuerpo fuerte, la madre envió a su hijo al templo Zen de Yunshan para practicar artes marciales con los monjes. Aunque es bueno en las artes marciales, solo puede comer comida vegetariana cuando vive con un monje. La madre se sintió angustiada al ver a su hijo perder peso día a día. Quería cocinar algunos platos de carne para mejorar la vida de mi hijo, pero tenía miedo de que el abad del templo no me lo permitiera y estaría deprimido todo el día. No habrá una solución mágica si piensas en ello todo el día. Un día, regresó del mercado y vio a una familia matando cerdos y de repente tuvo una idea. Estaba tan ansiosa que pensó que agregar sangre de cerdo al tofu de agua podría resolver el problema de la carne y el pescado y evitar los preceptos budistas. Vaya inmediatamente a buscar sangre de cerdo, compre tofu de agua y vaya a casa, triture el tofu, mézclelo con la sangre de cerdo, amase el tofu hasta formar una bola, cuélguelo en la estufa de leña y ahúmelo hasta que se seque. Desde fuera no es más que una masa negra. La madre llevó la cosa negra al templo y se la dio al monje y a su hijo. El abad quiso saber qué era. La madre respondió que estaba hecho con tofu ahumado y seco al agua, por lo que el abad no tuvo objeciones. El monje y el hijo de su madre comieron los platos elaborados con esta sustancia negra y pensaron que estaba delicioso. Pueden comer varios platos más de arroz con cada comida. Esto hace que el entrenamiento de artes marciales sea aún más poderoso. Entonces, mi madre enviaba regularmente esta cosa negra al templo para cocinar para ellos. Más tarde, su hijo bajó de la montaña para practicar artes marciales, participó en el examen de reclutamiento de artes marciales imperiales y ganó el campeonato de artes marciales de una sola vez. En ese momento, la amable madre les dijo a todos que su material negro no solo estaba hecho de tofu y agua, sino que también contenía sangre de cerdo. Sin embargo, nadie culpó a la amable madre. Después de que se difundió la noticia, la gente de Shaoyang comenzó a fabricar este dispositivo negro y lo llamó "Xueba". Debido a que tiene un sabor delicioso, también se dice que uno puede convertirse en el máximo anotador de la escuela secundaria al comerlo, por lo que se ha transmitido de generación en generación y se ha transmitido hasta el día de hoy.
2. Las bolas de sangre de cerdo son un manjar inventado por Chen. A Chen le gusta comer sangre de cerdo y tofu para hacer sopa, pero después de establecer su aldea en la aldea de Shuzhubaishan, ciudad de Hexiangqiao, condado de Longhui, no se atrevió a ver tofu blanco porque los muertos en el área de Hexiangqiao se llamaban "Pin Tofu". . El primer plato del período intermedio es la sopa de tofu blanco, también llamada tofu blanco. Cuando dirigió a sus tropas en la guerra, temía que sus tropas murieran y no pudieran comer tofu, por lo que usó sangre de cerdo y tofu. Luego ponerlo sobre leña para que se seque y se cocine. De esta manera, la cúpula parece blanca y negra por fuera, pero es roja por dentro después de ser cortada. El color blanco alrededor del puente Hexiang representa funerales y el color rojo representa eventos felices. ¡Por eso está feliz! Cómelo en la boca, ¡sabe mejor que la sangre de cerdo y la sopa de tofu! ¡Y tuve la suerte de coleccionar algunos! Entonces lo llamó Xueba. Ahora en Wugang, también se les llama Xueba. entrada de la cueva. Más tarde, para conmemorar el plato que inventó, la gente adoptó la homofonía de Yuan Zi, que es el apodo de Chen. El nombre oficial ahora es Pig Blood Cell.
3. La leyenda está relacionada con otro alimento tradicional local: el arroz negro. Según la leyenda, después de que el general de la familia Yang, Yang Liulang, fuera encarcelado, el carcelero se comía a Yang Paifeng cada vez que iba a la prisión a entregar comida a Liulang. Entonces a Yang Paifeng se le ocurrió la idea de cocinar una olla de arroz mezclando una planta con arroz glutinoso, que es del color del carbón negro. La siguiente comida fue tofu sanguíneo de apariencia oscura. Debido a que estaba oscuro, el carcelero no se atrevió a comer la comida esta vez y finalmente se la envió a Shiro. Esta historia ha circulado localmente. Para conmemorar al ingenioso Yang Paifeng, cada año, en el octavo día del cuarto mes lunar, se llevan a cabo localmente concursos de canto y otras celebraciones, lo que se denomina "Día de las Niñas". El arroz negro y el tofu con sangre se han transmitido como alimentos tradicionales.