¿Cómo hacer tendón de ternera con tomate?

El método para guisar la carne con tomate en olla a presión eléctrica es el siguiente:

1. Selecciona la carne con costillas y déjala en remojo durante 1 hora para quitarle la sangre. Puedes cambiar el agua varias veces en el medio. Luego córtela en rodajas de 3 cm de grosor (la carne se hará más pequeña una vez cocida, por lo que no es recomendable cortarla demasiado pequeña).

2. Hervir el agua en la olla, blanquear la carne una vez, quitarle la espuma, retirar la carne y enjuagar con agua fría.

3. Corta los tomates en 6 trozos (no es aconsejable cortarlos demasiado pequeños, porque si son demasiado pequeños se cocinarán completamente en la sopa y quedarán insípidos), y corta las cebollas. en rodajas. Cortar las cebollas y el jengibre.

4. Pon en el recipiente de la eléctrica los cubitos de tomate, los cubitos de cebolla, las rodajas de jengibre, los chiles secos, el anís estrellado, la salsa de soja (para colorear), el azúcar, la sal y el vino de cocción. olla a presión y revuelva uniformemente.

5. Seleccione el archivo "tendón" y espere.

6. Vierte la mezcla cocida en el wok y recoge el jugo según tu preferencia.