¿Cómo guisar carne en una olla a presión eléctrica?

Materiales de preparación: manitas de cerdo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, dientes de ajo, chiles secos, hinojo, anís estrellado, canela, caramelo, sal, salsa de soja clara, soja oscura. salsa, vino de cocina, dátiles confitados.

1. Hervir agua en una olla y blanquear las manitas de cerdo durante dos o tres minutos.

2 Luego sacarlas, enjuagarlas con agua fría y filtrar la espuma de sangre.

3. Prepare una gasa, envuelva bien el ajo, las hojas de laurel, los chiles secos, el hinojo, la canela y el anís estrellado para hacer una bolsa de adobo;

4. rodajas en la olla y agregar la marinada en la bolsa.

5. Después de untar el condimento, poner las manitas de cerdo en la olla;

6. Vierte suficiente vino de cocción y un poco de salsa de soja.

7. Agrega el color de azúcar que se ha cocido con azúcar de roca (si el color de azúcar no se puede cocinar, puedes hacerlo directamente; añadir azúcar de roca en su lugar) y salsa de soja;

8. Añadir dátiles confitados (frutas confitadas) y un 80% de agua para remojar las manitas de cerdo.

9. Ponga la luz roja de la olla a presión eléctrica hasta que se fije en el botón del tendón, y luego inicie el proceso de guisado.

10 Después de guisar, retire el paquete de marinada; y las hojas de cebolla verde, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y sazone con cebolla verde picada.