Cómo añadir polvo de hígado de cerdo a la alimentación complementaria

El polvo de hígado de cerdo es un plato tradicional. El ingrediente principal es el hígado de cerdo, los ingredientes son pimientos rojos encurtidos, brotes de bambú puros y los condimentos son aceite de maní, salsa de soja y sal. Se elabora hirviendo.

Nombre chino

Polvo de hígado de cerdo

Nombre en inglés

Polvo de hígado de cerdo

Ingredientes principales

Fideos de arroz gruesos

Clasificación

Platos tradicionales

El gusto de alguien

Aromáticos

Condimentos

Hígado de cerdo, pimientos rojos encurtidos, brotes de bambú

Dificultad

Fácil

Hígado de cerdo en polvo gourmet

Jiangxi Polvo de Hígado de Cerdo

1. Materiales de elaboración:

Materiales: 250 gramos de harina de arroz gruesa.

Complementos: 350g de hígado de cerdo, 50g de pimiento rojo encurtido, 50g de brotes de bambú netos.

Condimentos: 2 g de azúcar, 10 g de cebollino, 6 g de ajo, 1 g de clara de huevo, 4 g de sal refinada, 15 g de vino Shaoxing, 10 g de aceite de sésamo, 15 g de almidón, 250 g de manteca de cerdo cocida.

2. Pasos de producción:

El primer paso: poner los fideos de arroz gruesos preparados en el recipiente, agregar suficiente agua para remojar hasta que estén suaves y reservar. >El segundo paso Paso: Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, ponerlo en un recipiente, agregar agua y remojar durante diez minutos;

Paso 3: Sacar el hígado de cerdo empapado en agua con sangre, escurrir el agua, agregar vino Shaoxing, cantidad adecuada. Agarrar la esencia y el almidón con las manos y reservar;

Paso 3: Limpiar los brotes de bambú, cortarlos en trozos y reservar;

Paso 4: Cortar el pimiento rojo en cuadritos y reservar;

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Paso 5: Lavar el jengibre y el cebollino por separado, cortarlos en polvo y reservar

Paso 6; : Pelar y triturar los ajos y reservar.

Paso 7: Echar la manteca de cerdo cocida en la olla, calentarla hasta que esté 50% caliente, poner el hígado de cerdo cocido en la olla de aceite, sofreír y sáquelo para usarlo más tarde;

Paso 8: Wok original Deje una cantidad adecuada de aceite base, caliente hasta que esté 70% caliente, agregue cubos de pimiento rojo picado y saltee, luego agregue los brotes de bambú y revuelva. freír juntos;

Paso 9: sofreír el hígado de cerdo engrasado hasta que el aceite se ponga rojo, luego agregar la cantidad adecuada de sal refinada y esencia de pollo, sofreír uniformemente, verter aceite de sésamo, espolvorear con picado cebolla de verdeo, sacar y reservar;

Paso 10: Colocar la olla a fuego alto y agregar la cantidad adecuada de agua Llevar a ebullición, agregar los fideos remojados y una cantidad adecuada de sal, cocinar hasta que Los fideos están cocidos, se retiran y se ponen en un bol, se añade el pimiento rojo preparado, los brotes de bambú y el hígado de cerdo.

Fideos de hígado de cerdo Nanchang

Materiales:

Hígado de cerdo

Fideos de arroz

Verduras pequeñas

Condimento:

Almidón

Vino de cocina

Sal

Esencia de pollo

Ejercicio:

Cortar 1 hígado de cerdo en rodajas, agregar almidón y vino de cocción, mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos.

2Recoge las verduras y lávalas.

3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de hervir, poner el hígado de cerdo en un fuego pequeño. Después de poner todo el hígado de cerdo, poner a fuego alto y cocinar.

4. Cuando el agua esté ligeramente hirviendo, añadimos los fideos de arroz cocidos y escurridos. (Para saber cómo hacer fideos de arroz, consulte la receta anterior de fideos de arroz).

5 Ábralo ligeramente, agregue las verduras y agregue un poco de aceite de cocina.

6 Llevar nuevamente a ebullición y apagar el fuego. Agrega sal y caldo de pollo.

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