¿Cómo freír pechuga de ternera?

1. Comprar la pechuga de res, limpiarla, remojarla en agua fría para quitarle la sangre y luego blanquearla en una olla de hierro (la pechuga se debe cocinar en agua fría y tú). Se pueden poner en la olla unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción) a pescado), luego hervir y poner en agua limpia para quitar la espuma. Lave el wok, agregue agua, agregue la pechuga de res, los chiles secos, el jengibre, la vainilla, la canela, las hojas de laurel, las semillas de pimiento, el anís estrellado, luego vierta un poco de vino de cocción, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

2. No queremos perder el tiempo entre guisos de pechuga. En este momento, puedes cortar algunas guarniciones, pimientos encurtidos, ajo, cebolla, jengibre y pimientos y ponerlos en un plato para usarlos más adelante.

3. Después de guisar, sacar la pechuga de res, cambiar el cuchillo y cortarla en trozos pequeños; poner el caldo en otro recipiente para su uso posterior, lavarlo en una olla de hierro y cocinarlo en seco.

4. Calentar aceite en la olla, sofreír los pimientos, retirar y desechar los pimientos fritos, luego poner el ajo y el jengibre en el aceite caliente, dejar que la temperatura del aceite estimule al máximo el aroma del ajo. y jengibre, luego vierte los pimientos encurtidos, agrega un poco de salsa de soja y sofríe.

5. Echar la pechuga de ternera en la olla y sofreír. Vierta la sopa caliente de la pechuga de res recién cocida a fuego lento. Después de hervir, agrega un poco de sal, salsa de soja y un poco de azúcar para que quede tierno y cocina hasta que tenga un sabor delicioso.

6.Por último, vierte un poco de aceite de sésamo y aceite de sansho, espolvorea con cebolla verde picada y ya podrás hacer una olla perfecta.