¿Cómo hacer bollos al vapor con miel?
1. Si no hay levadura en la masa, se puede utilizar miel en su lugar. Añade 15-20g por cada 500g de harina. Una vez amasada la masa, cúbrala con un paño húmedo durante 4-6 horas. Los bollos al vapor elaborados con masa de miel son suaves, glutinosos y fragantes, con un sabor dulce. ?
2. Pasos para hacer la masa de miel: Primero vierta la miel en el agua de mezclar la harina, agregue 500 gramos de harina a 250 gramos de agua, agregue 1 cucharada y media de miel, agregue agua fría en verano, amase. La masa se ablanda uniformemente y se amasa. Después de que esté lista, se pone en un recipiente, se cubre con un paño húmedo y se deja fermentar en un lugar cálido durante 4-6 horas. Cuando la masa se expanda aproximadamente 2 veces su tamaño original, se considerará buena y los bollos al vapor con masa de miel quedarán suaves.
: Consejos para hacer masa:
1. En la masa fermentada, la gente suele añadir una cantidad adecuada de álcali para eliminar el sabor amargo. Compruebe que la cantidad de álcali sea la adecuada. Puedes usar un cuchillo para cortar la masa. Si incluso hay agujeros con semillas de sésamo, significa que la cantidad de álcali utilizada es adecuada. ?
2. Al cocinar los bollos al vapor, ponga un poco de agua salada en la harina para favorecer la fermentación. Los bollos al vapor quedarán blancos y suaves.
Si no hay levadura a la hora de hacer la masa, se puede utilizar miel en su lugar, añadiendo 15-20g de miel por cada 500g de harina. Una vez amasada la masa, cúbrala con un paño húmedo durante 4-6 horas. Los bollos al vapor elaborados con masa de miel son suaves, glutinosos y fragantes, con un sabor dulce.