Recetas y recetas de orejas de gato

El método de preparación y receta de las orejas de gato es el siguiente:

Ingredientes: harina baja en gluten y levadura en polvo.

Excipientes: azúcar blanca, sal, agua, aceite de maíz, azúcar moreno, aceite.

1. Mezclar 15g de azúcar, 2g de sal, 50g de agua y 10g de aceite de maíz. Mezclar 30g de azúcar moreno, 2g de sal, 50g de agua y 10g de aceite de maíz.

2.130 g de harina baja en gluten y 2 g de levadura en polvo, añadir agua con azúcar, remover con los palillos hasta formar un floculante, amasar hasta obtener una masa con las manos y dejar reposar 15 minutos.

3.130g de harina baja en gluten y 2g de levadura en polvo, añadir agua con azúcar moreno, remover con los palillos hasta formar un floculante, amasar hasta obtener una masa con las manos y dejar reposar 15 minutos.

4. Dejar reposar la masa de agua con azúcar blanca y la masa de agua con azúcar moreno y estirarlas hasta formar una masa con un rodillo.

5. Pincelamos una capa de agua sobre la superficie del azúcar moreno y la cubrimos con la superficie del azúcar blanco.

6. Enrollar el pan de arriba a abajo, congelar en el frigorífico hasta que esté duro, luego sacarlo y cortarlo en rodajas.

7. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela, agregue una cantidad adecuada de orejas de gato, espere hasta que las orejas de gato floten y adquieran un color ligeramente amarillo.