Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer café recién molido?

¿Cómo hacer café recién molido?

Pregunta 1: Cómo preparar usted mismo café recién molido 1. Preparación con papel de filtro: el método de preparación más sencillo [Características] El método de preparación de café más sencillo. El papel de filtro se puede desechar inmediatamente después de su uso, lo que es más higiénico y fácil de organizar. También se puede ajustar la cantidad de agua hirviendo y el método de inyección. También se puede preparar para una sola persona, que es el mejor método de preparación para un pequeño número de personas. [Acerca del aparato] Hay goteros de uno y tres orificios. Aquí se utiliza un tipo de tres agujeros. La boquilla para verter agua hirviendo es mejor con una punta pequeña para que el agua hirviendo se pueda verter verticalmente sobre el café en polvo, lo cual es más apropiado. [Puntos clave de la preparación] 1. Una porción de café en polvo pesa entre 10 y 12 gramos, mientras que el agua hirviendo pesa 120 gramos. 2. Para quienes gustan del café ligero, la cantidad de polvo es de unos 8 gramos por persona. 3. Para quienes gustan de un sabor amargo fuerte, la cantidad de polvo puede ser de 12 gramos por persona y completamente cocido al vapor. 4. Es más fácil de operar si el hervidor para llenar agua caliente se llena con aproximadamente un 70% u 80% de agua. La cantidad de agua hirviendo depende del número de personas. 5. Calienta el vaso hasta el punto en que no hierva antes de verterlo en la taza de café. 6. No gotear el extracto filtrado hasta la última gota (si se gotea todo puede haber olor o impurezas, etc.). [Procedimiento] ①. Doble la parte de conexión del papel de filtro a lo largo de la línea de sutura y colóquelo en el gotero. ② Use una cuchara medidora para verter café en polvo molido medio en el gotero de acuerdo con la cantidad de personas (aproximadamente 10-12 G por persona) y luego golpéelo varias veces para que la superficie quede plana. ③ Después de hervir el agua en una tetera, viértala en una tetera de boca fina. Vierta el agua hirviendo de manera suave y constante desde el punto central y use lentamente una espiral para que el agua hirviendo penetre y se extienda por todo el café en polvo. Asegúrese de verter lentamente. ④ Para extraer los deliciosos ingredientes, cocine al vapor el café en polvo hinchado un poco más (déjelo durante unos veinte segundos). ⑤ Por segunda vez, vierta lentamente agua hirviendo desde la superficie del café en polvo. La cantidad de agua inyectada debe ser acorde con la cantidad de líquido de café extraído, y la cantidad de agua hervida filtrada debe mantenerse constante. ⑥ Deténgase cuando el líquido extraído alcance el número de personas. Deseche el papel de filtro si queda agua hirviendo. 2. Preparación con filtro de franela: muestra el máximo sabor del café [Características] El café preparado con filtro de franela es el más fragante y delicioso. Preste especial atención a la disposición y almacenamiento del filtro, de lo contrario se reducirá el sabor del café. [Preparativos antes de preparar] 1. El café en polvo se expandirá después de inyectar el agua hirviendo, así que elija un filtro un poco más grande. 2. Utilice el lado exterior elevado del filtro, retuerza completamente las arrugas con agua y alíselo antes de usarlo. [Acerca del almacenamiento del filtro de franela] Cuando utilice un filtro de franela nuevo, para eliminar la pasta de agua o el olor que quedará en el paño, puede usar un cepillo para lavarlo (no use jabón ni jabón en polvo en este momento). Después de que el olor no se caiga), hierva el café en polvo usado en agua durante cinco minutos y luego lávelo con agua. [Cómo almacenar los filtros de franela] Lave la tela filtrante con agua después de su uso para evitar la oxidación, agregue agua y guárdela en el refrigerador. Y el agua debe cambiarse todos los días, de lo contrario se formarán incrustaciones y provocarán que la tela se obstruya. Cuando lo use, prepare con agua tibia y escúrralo bien antes de usarlo. [Procedimiento] ① Con la tela hacia adentro, coloque de 10 a 12 g de café en polvo por persona en la tela filtrante y luego alise el café en polvo. ② La temperatura del agua hirviendo del café tostado claro es de aproximadamente 95 grados, mientras que la del café tostado oscuro es más baja. Inicialmente, viértala como una línea delgada y controle la cantidad de agua hirviendo mientras la vierte en círculo. El café en polvo se espuma y luego se cuece a fuego lento durante veinte segundos. Este período debe "pausarse". Después de la segunda vez, agregue la misma cantidad de agua hirviendo cada vez en un vórtice, desde el centro hacia afuera y de regreso al centro. ③No dejes que el agua hirviendo gotee por completo, simplemente viértela según el número de personas y sácala cuando el agua hirviendo aún quede en la tela filtrante. ④Después del bombeo, cuando la temperatura del líquido del café baje, se debe calentar sin que hierva. Agite suavemente antes de verterlo en una taza. 3. Cafetera a vapor presurizada - Estilo italiano [Características] La característica de la cafetera a vapor presurizada es que utiliza la presión del vapor para extraer instantáneamente el líquido del café. El café al vapor fuerte y amargo es la base de todo tipo de café y se ha vuelto más popular con el paso del tiempo [Acerca de los electrodomésticos] Tipo de tapa recta (para uso doméstico) y tipo automático (principalmente para uso comercial). Introducimos el uso del tipo de tapa recta. [Preparación antes de preparar] 1. Para mejorar el efecto de extracción, el café en polvo colocado en el cubo debe presionarse con fuerza. La parte superior de la tetera no debe dejar escapar el vapor, pero debe quedar bien cubierta. 2. Utilizar según el número de personas. Es necesario utilizar un aparato con mayor capacidad que el número de personas. Si la presión del vapor es débil, el café extraído será menos delicioso.

[Procedimiento] 1. Vierta agua hirviendo para el número requerido de personas en la mitad inferior de la bolsa, luego vierta el asado oscuro y finamente molido en el balde, aproximadamente 6-8 gramos por persona, y exprima suavemente desde arriba. 2. La mitad superior de la olla y el balde se combinan con la mitad inferior de la olla. Especialmente la parte superior de la olla debe estar bien apretada. 3. Agregue fuego a los utensilios ensamblados. Cuando hierva el agua hirviendo en la mitad inferior del hervidor, la columna de agua aumentará. Después de vaciarlo, retírelo del fuego. (A través de la capa de polvo...gt;gt;

Pregunta 2: ¡Pasos detallados para preparar café recién molido! 1. Simplifique los pasos: compre café en polvo recién molido ya preparado y póngalo en francés presione Vierta agua purificada a unos 90 grados en la olla, cúbrala con un filtro y cocine al vapor durante 10-30 segundos, luego presione el filtro hacia abajo firmemente y luego vierta el líquido del café extraído en la taza de café. > 2. Pasos semi-bricolaje:

a. Comprar granos de café tostados

b. Traer su propio molinillo, utensilios para café o utensilios para preparar café a mano

c, primero muele el café en polvo hasta obtener una finura específica según el tipo de café que planeas preparar. Una porción de café para una persona es de 10 a 15 gramos de granos (en polvo), después. moler Ponlo en el embudo de una cafetera de goteo americana forrado con papel de filtro, o ponlo en el mango de una cafetera semiautomática italiana y pon el mango de la cafetera, o ponlo en el vaso de filtro de la mano -preparar el juego cubierto con papel de filtro, o colocarlo en una olla Moka en la caja de polvo e instalar la caja de polvo en la base de la olla Moka y luego apretar la base con la parte superior de la olla de extracción, o hay otros. ollas de sifón, ollas de goteo, ollas turcas, etc.;

e, y luego comience a calentar (olla Moka no eléctrica/olla de sifón/olla turca, etc.), o encienda la alimentación (máquina americana , máquina italiana, cafetera Moka eléctrica, etc.), o comenzar a inyectar agua pura a unos 90 grados (elaboración manual) o prensa francesa. Este paso es más crítico. El tiempo de extracción y la cantidad de agua determinan el sabor del café. los métodos de extracción tienen diferentes requisitos y usted debe explorarlos constantemente

f. Vierta el café en la taza de café (el líquido del café ya está en la taza de café en este paso para la máquina de café expreso americana);

g. Según sus propios requisitos de gusto, agregue agua (use espresso para hacer café americano), leche, sopa o espuma la leche y comience el arte del latte, etc.

¡Ya está!

También existe el método final completamente automático. Si no puedes enviarlo, te lo preguntaré más tarde.

Pregunta 3: Cómo hacerlo recién. ¿Café molido? En primer lugar, dime si la cafetera que compraste es una cafetera totalmente automática, o una moka, una cafetera con sifón, etc.

Cafetera totalmente automática: Siempre que las haya. granos, colóquelos en el tanque de café, ajuste la cantidad y el espesor del polvo y opere con un botón.

Moka, sifón, etc.: primero debe moler el polvo y decidir la molienda de acuerdo. al sabor. La finura del polvo depende de los métodos de preparación o preparación de los diferentes utensilios de café.

¿Por qué el café que preparaste después de molerlo no tiene sabor? , confirme. Anote la fecha de producción de la bolsa de café y verifique nuevamente si el tiempo de extracción es demasiado largo al preparar el café, lo que resulta en un café sin sabor. Pruébelo varias veces.

Por último, añade azúcar y leche (crema vegetal) encima del café claro.

Pregunta 4: ¿Cómo hacer café recién molido? Estilo italiano: 1 olla italiana, un juego de tazas de café pequeñas, 1 cuchara de café, 2 gránulos de leche, 2 cucharadas planas de granos de café, un trozo de papel de filtro, paquete de azúcar, agarradera italiana, molinillo de granos, cuchara medidora

Procedimientos operativos:

1. Muele los granos de café hasta convertirlos en polvo, la escala es de 1,5 a 2 grados.

2. Añade agua hirviendo al orificio de aire en la parte inferior del la olla ((no más alta que el orificio de aire), luego vierta el café en polvo en la ranura en el fondo de la olla italiana

3. Coloque el papel de filtro suavemente (en la ranura en la parte inferior), aprieta las partes superior e inferior de la olla y colócala en la estufa

4. Después de hervir durante 60 segundos, saldrá vapor por el pico. Abre la tapa y observa si sale el líquido del café. Si es así, apaga el fuego

5. Retira la olla y enjuaga el fondo con agua fría junto con los gránulos de leche, la cuchara de café, la taza y el platillo 6. Cuándo. preparar café, calentar la taza de café

Tipo sifón: 1 juego de tapones de viento, 1 juego de tazas de café grandes, 1 cuchara de café, 1 juego de granos de café, cuchara medidora, molinillo de granos, 2 cucharadas planas de granos de café, 1 astilla de bambú, 1 gránulo de leche, estufa de gas, agua hirviendo a 130 cc.

Secuencia de operación:

1. Vierta agua hirviendo en el asiento inferior del parabrisas, limpie las gotas de agua en el parabrisas con un paño seco y luego agregue fuego

2. Vierta el café en polvo en el asiento superior del parabrisas (centro inferior) e inserte el asiento superior en el asiento inferior del parabrisas (inserción natural)

3. Después de que el agua hirviendo flote , mézclalo con el café en polvo de manera uniforme y cocina durante 40-50 segundos

4. Puedes ver que el líquido del café se divide en tres capas: espuma, gránulos y líquido del café

5. Revuelva por segunda vez (3-4 rondas) y apague el fuego, y el líquido del café fluirá hacia abajo.

6. Cuando saque el asiento, gírelo suavemente y tire de él hacia arriba. , rompe el café en polvo y viértelo, y luego enjuágalo con agua

El agua que hace que el café sea delicioso:

El agua se puede dividir en agua blanda y agua dura. el agua que hace que el café sea delicioso es el agua blanda

El agua blanda significa que contiene menos calcio y magnesio y es adecuada para preparar café (el agua en Japón es principalmente agua blanda), (agua del grifo)

El agua dura se refiere al agua que contiene mucho sodio y manganeso (como el agua mineral).

El agua dura extraerá y descompondrá el sabor amargo de la cafeína o los taninos de buena calidad del café.

Cosas a tener en cuenta al utilizar el método de cocción con sifón:

Es mejor que el agua del asiento inferior sea agua caliente, lo que puede ahorrar tiempo de ebullición.

Preste atención a la calidad del agua. : no utilice manantiales minerales Agua, utilice agua blanda (agua del grifo)

El asiento inferior debe secarse con una toalla seca, sin gotas de agua

El resorte debajo del filtro central debe debe apretarse, el gancho debe engancharse y tirar de él hacia el centro

La temperatura debe estar entre 80 °C y 90 °C. Al enchufarlo, empújelo hacia abajo con fuerza

La taza de café. debe estar tibio y los granos de café deben estar recién molidos y preparados. Preferiblemente

El tiempo de preparación debe ser de entre 40 y 20 segundos (no exceda el tiempo por mucho tiempo)

El tiempo de preparación debe ser de entre 40 y 20 segundos. La cantidad de café en polvo y agua debe ser correcta. Al preparar café, preste atención a la dirección del viento y no sople directamente la fuente de fuego. Al revolver, inserte solo 2/3 de las rodajas de bambú y no las revuelva. raspe el filtro que se encuentra debajo

Al sacar el asiento superior, el punto clave es agarrar la manija del asiento inferior con la mano izquierda y moverla suavemente para que quede recta y tirar hacia arriba. teniendo cuidado de romperlo.

Primero bata el café en polvo hervido para aflojarlo, luego viértalo y luego enjuáguelo con agua limpia

Pregunta 5: Después de moler los granos de café, cómo preparar buenos resultados. Los granos de café Blue Mountain no son aptos para preparar con máquinas de espresso.

Son aptos para preparar a mano o con sifón.

Pregunta 6: Sentido común. vida diaria ¿Cómo preparar café africano molido? Compre un filtro de metal con malla muy fina. Vierta una cantidad adecuada de café en polvo (¿cuál es la cantidad adecuada? Sabrá el sabor después de probarlo varias veces) en el filtro. luego vierta lentamente agua hirviendo. Espere hasta que el agua filtrada comience a aclararse. Finalmente, elija si desea agregar leche y azúcar o beberla limpia.

Hay una máquina de café especial, que cuesta más de 300 yuanes, lo cual es muy conveniente.

Pregunta 7: ¿Cómo preparar café que mueles tú mismo? No prepare café directamente. Esto destruirá el sabor del café y de muchos de sus ingredientes, y producirá muchas sustancias nocivas en el café, como la cafeína. Es mejor prepararlo con agua hirviendo a unos 80 grados y filtrarlo. papel de filtro. Puedes comprar un filtro de goteo. Una sola cafetera cuesta unos 70 yuanes más barata

Pregunta 8: Cómo hacer café recién molido, cómo hacer que el café recién molido sea delicioso, los ingredientes principales del café recién molido. café:

Negro 50 gramos de café en grano

Accesorios:

50 gramos de leche, 20 gramos de azúcar de roca

Recordatorio cálido :

El café helado sabe mejor. Es diferente.

Pasos de elaboración:

1. Preparar 250 gramos de café negro en grano, que se debe tostar a alta temperatura sin humedad.

2. Pon los granos de café en el vaso de molienda.

3. Utiliza un procesador de alimentos para moler los granos de café hasta convertirlos en polvo.

4. Tamiza el café molido en polvo para que el café tenga un sabor más suave.

5. Puedes batir más de una vez y verter lo sobrante en una botella y cerrarla para poder cocinarlo directamente la próxima vez.

6. Echar 500 gramos de agua en la olla, añadir 20 gramos de azúcar de roca y llevar a ebullición.

7. Después de que el agua hierva, vierte el café en polvo y revuelve.

8. Una vez hervido el café, enfríalo y vierte 50 gramos de leche.

9. Remueve y sirve.

Pregunta 9: Cómo hacer café recién molido, cómo hacer delicioso café recién molido, ingredientes principales caseros para café recién molido