Prepara Bibimbap Gochujang con Gochujang casero coreano

Materia prima:

1 libra de salsa amarilla, media libra de agua azucarada (preferiblemente coreana), 2-4 libras de fideos con chile, dependiendo del gusto personal. gusto.

Práctica:

1. Poner la salsa amarilla en una olla pequeña con tapa, verter el almíbar, remover uniformemente, tapar y calentar en el microondas.

2. Después de que la salsa amarilla esté burbujeando, sácala.

3. Después de enfriar, vierta los fideos con chile, revuelva uniformemente, luego caliéntelos en el microondas, sáquelos después de burbujear y agregue glutamato monosódico.

Ingredientes para la salsa de chili coreana:

Una especie de harina de arroz glutinoso........................ ..... ................................................. .................... ................................ ................................. ................. .................................

60 gramos de agua.

50g de miso.

20 gramos de azúcar.

20 gramos de chile en polvo.

Media cucharadita de vinagre.

Media cucharadita de vino.

Media cucharadita de sal.

Cómo hacer salsa de chile coreana:

1 ingrediente B de jengibre, mezclar bien y reservar.

2 Añade agua a la harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa, divídela en partes iguales y aplanala.

3 Poner las bolas de arroz glutinoso aplanadas en agua hirviendo, cocinar hasta que floten, cocinar 2 minutos más y retirar. Agregue el método 1 mientras esté caliente y mezcle bien. Luego agregue el ingrediente C y revuelva uniformemente.

Usos: Como base de diversos platos (frito, mixto, bañado), tiene una amplia gama de usos. La salsa de chile coreana recién terminada es de color rojo. Cuanto más tiempo de fermentación, más oscuro es el color y más suave el sabor. ......