¿Cómo pelar los frijoles de ñame crudos?

Una mejor manera es lavar la piel del ñame, y es mejor usar guantes o ponerse una bolsa de conservación en la mano antes de pelarlo. O preparar una olla con agua hirviendo, lavar los ñames, echarlos directamente al agua y hervirlos. De esta forma, la piel del ñame está básicamente cocida, los alérgenos originales han sido destruidos y no serás alérgico si la vuelves a tocar. Y una vez que el ñame esté fuera de la olla, podrás sacarlo fácilmente cortándolo suavemente de arriba a abajo con un cuchillo de cocina. Pero cuidado con no cocinarlo por mucho tiempo. Lo mejor es cocinarlo entero sin cortarlo.

Si no has tomado medidas antes, te picarán las manos. Esto es lo que puedes probar: primero, lávate las manos y luego aplica vinagre en las manos sin siquiera ponerlo debajo de las uñas. Después de un tiempo, esta picazón desaparecerá gradualmente, lo cual es el resultado de la neutralización ácido-base. En segundo lugar, también puedes ponerlo al fuego y girar las palmas repetidamente para calentarlas, lo que puede descomponer las saponinas que penetran en tus manos. Pero tenga cuidado de no quemarse la piel. En tercer lugar, poner las manos en arroz y frotarlo repetidamente también puede aliviar la picazón.