¿Cómo hacer que la sangre de cerdo quede tierna y deliciosa? ¿Por favor pídele a Dios que te lo diga?

Es un gran error freír sangre de cerdo directamente. Da un paso más. La sangre de cerdo es tierna, no tiene pescado ni quebradiza. Mucha gente parece poco apetecible, pero también hay muchas personas que tienen debilidad por la sangre de cerdo. El sabor de la sangre de cerdo es suave y delicado, y sabe mejor que la sangre de pato y de oveja. Entonces, a veces compro sangre de cerdo en el mercado y la preparo en casa.

Decir que la sangre de cerdo más deliciosa y tierna es la frita. Sin embargo, es un gran error sofreír sangre de cerdo directamente en la olla. No solo estaba crujiente, sino que tampoco estaba lo suficientemente tierno. Hoy te voy a enseñar cómo hacerlo un paso más. La sangre de cerdo no sólo es tierna, sino también quebradiza.

Ingredientes necesarios para la sangre de cerdo frita: sangre de cerdo, puerros, jengibre y ajo, mijo picante, salsa de soja, sal, esencia de pollo, agua, almidón y aceite comestible.

1. Lavar los puerros, cortarlos en trozos adecuados y reservar. También puedes sustituir los puerros por pimientos verdes, que también queda riquísimo. Triture el jengibre, pique el ajo, corte el mijo en trozos pequeños y reserve.

2. Luego enjuagamos la sangre de cerdo y la cortamos en trozos. En este momento, no se puede sofreír directamente. Hay otro paso clave que todo el mundo debe realizar y es el escaldado.

3. Poner agua en la olla y llevar a ebullición. Después de hervir, añadir la sangre de cerdo y blanquearla durante 1 minuto, luego retirar y escurrir el agua.

4. Calienta la sartén y vierte aceite, luego agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la sangre de cerdo y comienza a sofreír. Tenga cuidado de no freír demasiado o se romperá fácilmente. Después de freír un rato, añadimos la salsa de soja y el agua, fécula y cocinamos durante 1 minuto aproximadamente.

5. Luego poner los puerros en la olla, y finalmente agregar sal, esencia de pollo y ají de mijo, sofreír uniformemente y luego sacarlo de la olla.

A la hora de freír sangre de cerdo, no la frías directamente. Recuerda hacer un paso más: blanquearla. La sangre de cerdo blanqueada no se romperá fácilmente y tendrá un sabor más fragante y tierno.

La sangre de cerdo se puede hacer muy deliciosa sin métodos de cocción demasiado complicados. Si también te gusta comer sangre de cerdo, no olvides el paso de escaldar al freír.