¿Cómo freír delicioso pastel de arroz blanco?
Pastel de arroz blanco frito
Ingredientes
750 gramos de pastel de arroz blanco, 50 gramos de carne magra, 100 gramos de ostras frescas, 10 gramos de piel de gamba , 30 gramos de setas shiitake, 25 gramos de salsa de soja, 125 gramos de col rizada, 50 gramos de ajetes, 50 gramos de puerros, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 600 gramos de caldo de huesos y 75 gramos de aceite de cacahuete.
Preparación
1. Lavar el pastel de arroz blanco y cortarlo en rodajas de pastel de arroz de medio centímetro de grosor con un cuchillo. Lavar la carne magra y cortarla en rodajas gruesas.
2. Quitar los restos de cáscara de los insectos, lavar el barro, recoger y escurrir el agua; lavar la col rizada y los ajos y cortarlos en trozos de 2 cm de largo, lavar y cortar los puerros. en trozos de 3 cm de largo; cortar el jengibre en trozos; cortar la cebolla verde en bolitas.
3. Pon el wok a fuego alto, agrega aceite de maní a calentar, luego agrega jengibre picado a hervir en aceite de jengibre y ponlo en un bol. Deje el aceite restante en la olla, agregue la salsa de soja, agregue la carne en rodajas, los champiñones, la piel de camarones y el caldo de huesos, lleve a ebullición, agregue las rebanadas de pastel de arroz blanco y los insectos frescos a la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. , agregue la col rizada y el glutamato monosódico, saltee Mezcle bien, luego agregue los ajetes y los puerros, cubra la olla y cocine a fuego lento por un tiempo. Cuando la sopa espese, vierta el aceite de jengibre, espolvoree las perlas de cebolla, saltee unas cuantas veces y retire. de la olla y colocar en un plato.
Características: Las tortas de arroz son suaves, tersas y duras, los ingredientes son tiernos y frescos, el sabor es rico y meloso, aceitoso pero no grasoso.
Pastel de arroz blanco hervido
Ingredientes
750 gramos de pastel de arroz blanco, 50 gramos de carne magra, 100 gramos de almejas, 30 gramos de setas shiitake, un poco de sal, 125 gramos de verduras, 50 gramos de ajetes tiernos, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolletas, 600 gramos de caldo de huesos y 75 gramos de aceite de maní.
Preparación
1. Lavar todos los ingredientes, cortar con un cuchillo el pastel de arroz blanco en rodajas de pastel de arroz de medio centímetro de grosor, lavar la carne magra y cortarla en rodajas gruesas.
2. Poner el wok a fuego alto, añadir aceite de cacahuete a calentar, añadir el jengibre y sofreír, añadir la carne cortada en rodajas y los champiñones y sofreír hasta que estén cocidos. Vierta el caldo de huesos, lleve a ebullición, ponga las rebanadas de pastel de arroz blanco en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue las verduras, el glutamato monosódico y la sal, mezcle bien, agregue los ajetes, tape. Olla y cocinar a fuego lento un rato, retirar de la olla y poner en un plato. Servir.
Características: Las tortas de arroz son suaves, tersas y duras, y la sopa es melosa.