¿Cuál es una forma común de utilizar panecillos al vapor para hacer salsa de fideos dulces?
Ingredientes: 200 gramos de harina, 160 gramos de azúcar.
Accesorios: 20g de sal, 50g de salsa de soja, 700ml de agua, 60ml de aceite vegetal.
1. Batir 4 cucharadas de harina en un bol y reservar.
2. Añade agua a la harina para espesarla (la proporción de agua a harina es 1:3). Mezcla uniformemente con las manos y frota los granos tanto como sea posible.
3. Añade 4 cucharadas de salsa de soja y mezcla bien.
4. Añade 5 cucharadas de azúcar (puedes ajustarlo según tu propio gusto).
5. Vierte un poco de aceite vegetal cocido en la olla (deja dos o tres cucharadas de aceite a un lado) y luego vierte la masa preparada. Puedes hervir el aceite con antelación y luego dejarlo enfriar y calentar, de lo contrario la masa freirá el contenido en la sartén.
6. Enciende el fuego medio y revuelve rápidamente contra el fondo de la olla.
7. Si la masa se forma grumos en la sartén, añade la cantidad adecuada de agua fría y revuelve. Si crees que el color no es suficiente, puedes agregar un poco de salsa de soja hasta que el color sea satisfactorio.
8. Prueba primero la salsa salada y dulce. Si no es suficiente, puedes seguir añadiendo azúcar y sal.
9. Durante este período, asegúrese de seguir revolviendo en el fondo de la olla hasta que la masa se convierta en una salsa ligeramente espesa. Luego vierta el aceite reservado en la masa y revuelva rápidamente hasta que se combine, luego voltee. Fuera del fuego, colóquelo en una botella fría y colóquelo en el refrigerador.
10, imagen del producto terminado.