La diferencia entre pechuga y bistec
La diferencia entre solomillo y filete
El solomillo de ternera se refiere a un trozo de carne con tendones, carne y aceite, es decir, los músculos blandos cercanos al abdomen y las costillas de la vaca. Es un término general. En términos de partes, muchas partes de la vaca pueden denominarse pechuga. Además, hay un trozo de lomo en la capa superior del lomo, que tiene menos músculo, menos aceite y más carne, pero la forma es irregular. También llamada pechuga de res, es un excelente corte estofado.
Las formas comunes de comer pechuga de res incluyen pechuga de res guisada con papa, pechuga de res guisada con soja, pechuga de res guisada con tomate, pechuga de res estofada, pechuga de res con ñame, pechuga de res satay, pechuga de res guisada con rábanos, carne de res guisada con vino ume. pechuga de res y pechuga de res con sabor a pescado.
El bistec se puede freír o asar, pero la forma más eficaz de hacerlo suave y fragante es dividir la temperatura de cocción en dos etapas. El tiempo que lleva dorar un bistec variará según el tamaño y la altura de la carne, la olla y la potencia de la estufa. No puedes copiar directamente los estándares de otras personas. Lo más confiable es intentarlo tú mismo.