¿Cuándo es la temporada de maduración del kiwi?
El kiwi generalmente está en el mercado desde agosto hasta octubre 165438+octubre, y existen diferencias en el tiempo de maduración de las variedades de maduración temprana, media y tardía. Pero el mejor momento para recoger el kiwi es cuando su contenido sólido alcanza aproximadamente el 7%. El tiempo no es el único criterio. En ese momento, el kiwi tenía el mejor sabor, aroma y capacidad de almacenamiento, y era el más adecuado para su recolección y venta. En condiciones normales de siembra, el kiwi florece de mayo a junio y madura entre agosto y octubre. Durante este período, el kiwi es el más fresco y tiene la menor pérdida de nutrientes. Por lo tanto, es mejor comer kiwi cada año después de agosto. (1) La temporada de maduración del kiwi varía según la variedad y la región. Tomando a Chengdu como ejemplo: el kiwi Pujiang Hongyang madura entre mediados y finales de agosto, Dujiangyan Hongyang es unos 10 días más tarde que Pujiang (las áreas montañosas son más tardías que las áreas de represas) y Qionglai Hongyang madura entre mediados y finales de septiembre. El kiwi Dujiangyan Hayward madura en diferentes momentos de un lugar a otro y generalmente madura después del Día Nacional. (2) Hay muchas variedades de kiwi en Shaanxi (Qin Mei, Hayward, Xu Xiang, Cui Xiang, Mute, Hongyang, etc.), y es aún más difícil decirlo con precisión.
Hora de comer kiwi: (1) Comer kiwi después de las comidas. El kiwi contiene una gran cantidad de ácido vegetal y tiene un valor de pH bajo cuando se come. Si se ingiere antes de las comidas, irritará la mucosa gástrica y afectará la función digestiva gastrointestinal. Ingerir alimentos después de las comidas puede neutralizar su acidez, promover la secreción de ácido gástrico y promover la digestión. (2) No es bueno comer kiwi con el estómago vacío. Al comer kiwi, el valor del pH es bajo, especialmente el tipo poco maduro, que tiene un alto contenido de ácido vegetal. Si come kiwi directamente con el estómago vacío por la mañana, irritará gravemente la mucosa gástrica, provocará levemente secreción de ácido gástrico e hiperacidez y provocará gravemente gastroenteritis aguda y úlcera gástrica.
Precauciones al comer kiwi
El kiwi contiene una gran cantidad de ácido alimentario. No se recomienda comer demasiado a las personas con mala función gastrointestinal, excepto a las personas con una secreción insuficiente de ácido gástrico. .
El kiwi es de naturaleza fría y no es adecuado para mujeres con constitución fría y períodos menstruales para evitar agravar el frío en el cuerpo y causar molestias.
Una vez que el kiwi madura, es fácil que se pudra y se deteriore. Después de comprarlo, es necesario conservarlo en el frigorífico para mantenerlo fresco.
Sácalo y cocínalo cuando necesites comerlo. No cocines demasiado a la vez.