¿Cómo hacer costillas de cerdo con salsa de tomate?

2. Picar las costillas en trozos y dejarlas en remojo en agua durante una hora.

3. Pon las costillas en el wok a fuego alto y utiliza agua fría.

4. Hervir la olla para quitar el polvo flotante, cocinar cinco minutos más, luego retirar el agua tibia y reservar.

5. Cortar las rodajas de jengibre mientras se cocinan las costillas.

6. Una olla fría con menos aceite y menos azúcar.

7. Sofreír lentamente a fuego mínimo.

8. Una vez frito el color del azúcar, añadir inmediatamente las costillas de cerdo y sofreír. Agrega el jengibre y colorea uniformemente.

9. Vierta agua hirviendo en las costillas, agregue el vino de cocción, tape la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Mira la imagen al cabo de 10,30 minutos. No queda mucha agua. Agregue la pasta de tomate y la sal y cocine por otros cinco minutos.

11. Preparar el jugo a fuego alto y sofreír con una espátula.

12. Mira el jugo. Agregue esencia de pollo para darle frescura y apague el fuego.

13. Cargue el disco.

14. Espolvorea con semillas de sésamo y adorna el plato con rodajas de pepino. Puedes disfrutar.