¿Qué snacks especiales hay?
El origen de los despojos es el siguiente: Según la leyenda, en la antigüedad, cuando un rey estaba arando la tierra en el Altar de Xiannong para adorar al Dios de la Agricultura, de repente empezó a llover intensamente. Al ver que la población local tenía hambre, el rey ordenó inmediatamente el sacrificio del ganado de la granja y puso en la olla la carne de res, tripas, corazón, hígado, rejillas, intestinos, etc. La gente es deliciosa y la comida es deliciosa. Se ha extendido a Qilu, Shandong. La comida con despojos de res se ha transmitido hasta el día de hoy, y los despojos de res en Xiguan son los más deliciosos. Hay un dicho que dice que "la cocina de Guangzhou es la mejor del mundo y la cocina de Xiguan es la mejor de Guangzhou". Los despojos de res de Xiguan siempre han sido famosos por su aroma a carne, sopa fresca, sabor delicioso y buen color.
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Oden
Oden consiste en cocinar bolas de pescado y albóndigas ensartadas con brochetas de bambú en un caldo cuidadosamente preparado, y luego agregarlo a una sopa. taza. Tiene un aroma atractivo y un sabor único y delicado. Tiene un sabor delicioso y un regusto largo después de comer. No podrás dejar de comer ni una sola vez y definitivamente te convertirás en un cliente habitual.
Existen decenas de variedades de oden: bolas doradas de sepia, bolas tributo, incienso quemado, pinzas de cangrejo, rollitos de bacalao, otoño dorado, bolas de gambas al sésamo, etc.
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Fideos de sangre de pato
Cortar la sangre de pato en dados finos, retirar las mollejas de pato, el hígado de pato y las tripas de pato con agua hirviendo, el hígado de pato y el pato. Cortar las mollejas en trozos pequeños, romper los intestinos de pato en trozos pequeños, blanquear los fideos en agua tibia y reservar primero agregar las mollejas y los intestinos de pato a la sopa de pato cocida y cocinar hasta que la sopa hierva y se convierta en flores. Luego, agregue el hígado de pato, la sangre de pato, los fideos, el tofu, el jugo de jengibre, la mostaza, el vinagre blanco, el vino de cocción, luego agregue la bolsa de condimento y cocine por unos minutos. Coloque la olla en un tazón de sopa grande, espolvoree con cebollas verdes picadas, cilantro y pimienta y revuelva suavemente. El calor sube y el aroma nada como un dragón en la pequeña cocina.
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Mala Guoxiang
El estofado picante tiene su origen en el sabor Tujia de la montaña Jinyun en Chongqing. La selección de materias primas de alta calidad y una preparación cuidadosa es una práctica común entre la población local. Sus materias primas son de alta calidad y su fórmula es única. Sobre la base de heredar la olla caliente tradicional, la olla caliente de Sichuan y los platos picantes, combina entumecimiento, picante, frescura y fragancia. Tiene las características de un sabor picante pero no seco, fresco pero no grasoso y duradero. aroma fragante! Se dice que a la gente local generalmente le gusta sofreír una olla grande de verduras con varios condimentos. Siempre que hay invitados importantes, agregan alimentos valiosos como carne y mariscos a la olla salteada habitual para entretener a los invitados.
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Olla para estofado
La olla para estofado es una olla caliente popular en todo el país. A la gente le encanta porque es refrescante, delicioso y una elección fácil. Pero en comparación con la olla caliente, la olla para guisar tiene muchas ventajas. Todos los ingredientes de la olla caliente están en la olla y están cocidos con mucha grasa. La mayoría de los ingredientes de la olla caliente están en el bol, por lo que no se puede lograr este delicioso efecto. La olla caliente se puede comer enjuagada, mientras que la olla caliente se puede comer. Se cocina a fuego lento primero, no importa cómo lo cocines o lo uses como alimento básico, el sabor será diferente.
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Empanadas Crujientes de Carne
Se dice que el emperador Taizong Li Shimin de la dinastía Tang estaba un día en una visita privada a Chang'an y Fue a un callejón muy transitado. Vio una pequeña tienda llena de gente, con cientos de personas, hombres, mujeres y niños haciendo cola. De vez en cuando, los peatones pasaban de dos en dos y de tres en tres, todos con pasteles de oro en sus manos, y la extraña fragancia golpeaba sus fosas nasales. Se apresuraron y preguntaron, y resultó que todos estaban comprando un bocadillo llamado empanadas de carne. Así que se dignó hacer fila con todos para averiguarlo. Finalmente compró dos pasteles y los colocó frente a él. No me quemó la boca, así que me metí uno en la boca. Sentí que la piel se volvió crujiente y se desmoronaba cuando mis dientes la tocaron, pero el interior del pastel era extremadamente tierno. El olor a piel de aceite de sésamo verde picado. La cebolla y la carne hicieron que Tang Taizong sonriera con complicidad.
Las crocantes hamburguesas de ternera se originaron en la dinastía Tang de China y tienen una historia de más de 1.000 años. Este tipo de panqueque alguna vez se hizo en el palacio real y luego se extendió entre la gente. Bai Juyi, un famoso poeta de la dinastía Tang, escribió en el poema "Enviando Shaobings a Yang Wanzhou": "Los Shaobings son como Kioto, crujientes y aceitosos. Cuando se los dan al hambriento embajador Yang, saben a bendiciones". en el poema se refieren a Now the "Crispy Beef Patty".
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Fideos rellenos de colores
La pasta china ha experimentado miles de años de desarrollo histórico. Hoy en día, varios tipos de pasta están cambiando rápidamente con diferentes formas de prepararlas y comerlas, y los productos de pasta con diferentes estilos de diferentes regiones son famosos en todo el país. El concepto de comida del pueblo chino se ha centrado en el color, el aroma y el sabor desde la antigüedad, siendo siempre el "color" la primera prioridad. Antes de disfrutar de la belleza visual, la primera sensación de "color" es si hay apetito, como apreciar el hermoso paisaje, agradable a la vista, colores armoniosos, refrescante, y luego hay apetito. Después de comer, tendrán un regusto largo.