Cómo hacer pollo en olla de barro

Ingredientes: 750 g de pollo, 75 g de lonchas de cerdo, 20 g de pimiento, 15 g de cebolla verde, 40 g de rodajas de jengibre y tiras de cebolla verde, 50 g de ajo con la cabeza y el rabo cortados, 50 g de vino Shaoxing, 50 gramos de salsa de ostras, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de azúcar y 10 gramos de glutamato monosódico.

Funcionamiento: 1. Escaldar el pollo, quitarle los pelos finos, volver a escaldar y luego rociar con salsa de soja.

2. Quemar la tina a fuego alto. Después de que la manteca de cerdo esté hervida, agregue el ajo y sofría bien. Después de desgrasar, agregue la carne de cerdo grasosa, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes.

En tiras, fríe el pollo hasta que ambos lados estén dorados, salpique con vino Shaoxing, agregue sopa ligera, agregue glutamato monosódico, sal refinada, salsa de ostras, azúcar y otros condimentos, y cocine el pollo hasta que esté cocido. Corta el pollo en trozos y colócalo en un plato.

3.