¿Cómo cocinar costillas de cerdo en cazuela de barro para que queden riquísimas?

500 g de costillas de cerdo, 2 secciones de raíz de loto fresca, 1 cebolla verde cortada en rodajas, 1 rodaja de jengibre en rodajas, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar.

Forma de elaboración

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Lavar la raíz de loto y cortarla en trozos.

3. Echar agua fría en una cazuela u olla hirviendo y poner en ella las costillas lavadas.

4. Hervir el agua a fuego medio, hacer flotar las burbujas de sangre que flotan en el agua y luego agregar la raíz de loto a las costillas de cerdo hasta que estén siete u ocho veces maduras.

5. Poner en la olla la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción.

6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue la raíz de loto y cocine a fuego lento durante 1 hora más hasta que la raíz de loto se ablande (mi madre agrega algunos dátiles rojos al guisar la sopa, lo cual es así). se dice que es mejor para la gente)

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¡Ten en cuenta que puse dátiles rojos! ¡Muy colorido! ¡Sabe más delicioso!