Usa qq azúcar para hacer gelatina

Gelatina

Jaja, súper sencilla, súper deliciosa

Preparación: 200ml de leche pura, 11 QQ de azúcar (la cantidad determina la suavidad y dureza de la gelatina) , un poco de pasas (opcional).

Pone en una olla la leche y el azúcar QQ, luego revuelve con una cuchara mientras se quema, hasta que el azúcar QQ se derrita, vierte el líquido en el recipiente

y espolvorea unos cuantos pasas. Después de enfriar, colocar en el frigorífico.

Como lo hice por la noche, después de sacarlo del frigorífico por la mañana todo ok.

¡Es tan popular! ~Llena de sabor lácteo, la gelatina es tierna y tierna. ~ Delicioso.

Si tienes la oportunidad, todos pueden probarlo. Y lo más importante: no lleva nada de tiempo y es muy cómodo de hacer.

Jalea de leche aromática (el método de uso de malvaviscos también se presenta en la televisión)

Preparación del material: 1. Leche 2. Un paquete de malvaviscos (bolsas, disponibles en los principales supermercados) Todos se venden) 3. Frutas (no hay límite de tipo, depende de la preferencia personal)

Método de preparación:

1 Vierte la leche en la olla y caliéntala

2, luego vierte los malvaviscos en la olla y revuelve para que se derritan

3 Cuando los malvaviscos estén completamente derretidos, apaga el fuego y vierte en un recipiente para su uso posterior.

4 Cortar la fruta en cubos, agregar una cantidad adecuada al recipiente con los malvaviscos de leche y luego meter en el frigorífico para que se congele durante 3 horas (es mejor congelarlo en el frigorífico que en el congelador) 5. Pasadas las 3 horas, se sacará el queso helado del frigorífico.

Las características de este queso helado son:

1. El método de elaboración es sencillo

2 El queso helado preparado queda como gelatina, cristalino. y delicioso para comer También se siente como gelatina en la boca, ligeramente dulce, resbaladizo y muy delicioso. (También puedes añadir chocolate a la leche para hacer una mousse de chocolate)

Postre de leche doble piel estilo Hong Kong

Preparación: 500ml de leche, de esas leches brillantes que vienen en un cartón Está bien, no debe quedar muy soso; dos o tres huevos, un poco de azúcar, según el gusto, personalmente recomiendo agregar más azúcar;

Comience: Divida la leche en dos o tres tazones pequeños, agregue el azúcar y revuelva. Si queda algo de leche en los dos tazones, puedes guardarla para espumar la leche al preparar el capuchino. Coloca el tazón pequeño en el microondas durante dos minutos y déjalo enfriar. Coger un bol grande, pelar las claras, añadir el azúcar y remover. Nota: La clara del huevo debe batirse uniformemente. También existe una técnica para pelar las claras de huevo. Golpee una grieta en la cáscara para que las claras se filtren lentamente en el bol. Recoge con cuidado la leche enfriada y vierte toda la leche del bol pequeño en el bol grande con las claras de huevo. Después de verter la leche, la piel de la leche se hundirá hasta el fondo del recipiente. Asegúrese de no romperla. Mezcle las claras y la leche, bata bien y luego vierta en un tazón pequeño con la piel de la leche. La piel de la leche flotará lentamente. Luego pon la leche en una olla y cocínala al vapor durante diez a quince minutos. Lo mejor es envolver el bol con una capa de film transparente. La leche cocida al vapor se enfría y forma una capa de piel de leche, que se llama leche de doble piel. La leche de doble piel tiene un sabor delicado y suave. Se puede comer caliente en invierno, pero sabe mejor después de enfriarla un rato en verano. Si aún no está satisfecho, puede espolvorear una capa de pasas, pasta de frijoles rojos, osmanthus dulce, etc. sobre la leche de doble piel. Algunas personas hacen puré de frutas, como los plátanos, para hacer leche de doble piel con sabor a fruta. Depende de tu gusto personal.

Leche de tofu y fresa (receta

Materiales:

1 trozo de tofu tierno, 450 gramos de proteína, 2 trozos de leche fresca, 1/4 taza de kiwi, 1 trozo de leche condensada Un poco

Condimento:

Media cucharadita de sal, media cucharada de maicena, unas gotas de aceite de sésamo fresa

Método:

① Poner las fresas (225 (gramos), el tofu, las claras de huevo y la leche fresca todo en una licuadora y mezclar bien, sacar y mezclar los condimentos

Póngalo en un plato, decore la capa superior con fresas y kiwis, luego póngalo en el microondas, cocine a temperatura alta durante unos 3 minutos.

② Retire el agua y vierta un poco de leche condensada.

Jalea de piel de naranja

Ingredientes:

1 piel de naranja, 570 gramos de agua

2. 6 cucharadas de jugo de naranja, 3 cucharadas de azúcar y 1,5 cucharadas de perla en polvo.

Método:

1. Lavar la naranja y cortarla por la mitad. Utiliza un cuchillo y una cuchara para sacar la pulpa, dejando la cáscara completamente vacía (no raspes la parte blanca, sino tendrá un sabor amargo).

2. Hervir la piel de naranja y el agua hasta que estén fragantes, luego colar la piel de naranja.

3. Mezcle el polvo de perla y el azúcar de manera uniforme, agregue agua de naranja hervida y cocine hasta que se disuelva. Apague el fuego, agregue el jugo de naranja y revuelva uniformemente hasta que la temperatura baje a 50-60 ℃.

4. Vierta el producto terminado del Paso 3 en la cáscara de la fruta y espere hasta que solidifique.

Consejos:

1. Elija naranjas con cáscara intacta y hermosa.

2. El producto terminado del método 3 debe enfriarse y espesarse antes de verterlo en la cáscara de la fruta, de lo contrario, la cáscara absorberá el jugo congelado y no será fácil de congelar.

3. Este pequeño plato no solo tiene el aroma de la cáscara de la fruta, sino que también tiene la textura de las partículas de pulpa y una textura masticable, lo que hace que la gente se sienta aliviada del calor.

Tofu de almendras

Ingredientes:

1. 450 gramos de leche fresca, 50 gramos de nata fresca

2. 60 gramos de azúcar, 1,5 cucharadas de agar

3. 2 cucharadas de leche de almendras

4. Caramelo; 100 gramos de azúcar, 4 cucharadas de agua caliente

Método:

1. Llevar a ebullición el ingrediente 1; mezclar el ingrediente 2 uniformemente, agregar al ingrediente 1, cocinar hasta que se disuelva, apagar el fuego, agregar la leche de almendras, mezclar bien, poner en el molde y esperar a que se enfríe para solidificar.

2. Poner el azúcar en la olla, revolver constantemente, llevar a ebullición a fuego lento, luego agregar agua caliente y cocinar por aproximadamente 1 minuto, luego apagar el fuego y esperar hasta que se enfríe para formar caramelo.

3. Corta el tofu de almendras en cubos y rocía con caramelo.

Consejos:

1. A la hora de cocinar caramelo ten en cuenta que la temperatura es muy alta cuando el azúcar se disuelve, así que ten cuidado al calentar agua para evitar salpicaduras.

2. Otra forma de comerlo es añadirle agua azucarada y fruta picada.

Suave y delicioso pudín al vapor

Ingredientes:

1. Caramelo: 100 gramos de azúcar fina, 35 gramos de agua caliente

2. Budín: 130 gramos de azúcar fina, 600 gramos de leche fresca, un poco de vainilla en polvo, 300 gramos de huevos, un poco de sal, un poco de brandy.

Método:

1. Ponga el azúcar fina del ingrediente 1 en la olla, revuelva continuamente y cocine hasta que se disuelva por completo. Agregue agua caliente, mezcle bien y póngalo uniformemente en la taza de pudín mientras esté caliente.

2. Batir los huevos (sin batir), añadir la vainilla en polvo, la sal y el brandy y mezclar bien.

3. Calentar la leche fresca con azúcar fina hasta que el azúcar se disuelva (aproximadamente 50-60 ℃), agregarla al líquido del huevo, mezclar bien, filtrar y poner uniformemente en la taza de pudín.

4. Agregue agua tibia al fondo del molde para hornear, ajuste la temperatura del horno a 150°C/170°C y hornee a fuego alto durante unos 30-35 minutos.

Consejos

1. El líquido del huevo hay que filtrarlo para quitar la película del huevo y el pudín al vapor quedará más suave.

2. El tiempo de horneado depende del tamaño del molde.

Sopa de ciruelas ácidas

Hay dos métodos principales para hacer sopa helada de ciruelas ácidas: uno es elegir arándanos frescos, con colores negros y morados. los que son los mejores. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir, luego agregue el arándano. Después de hervir nuevamente, agregue una cantidad adecuada de azúcar granulada o azúcar de roca según su gusto personal, espere a que el azúcar se derrita; , apaga el fuego después de que se enfríe naturalmente, ponlo en el refrigerador para que se enfríe si quieres beberlo. Solo sácalo cuando sea necesario.

La sopa helada de ciruela agria es una bebida refrescante tradicional de mi país, que utiliza la ciruela negra como materia prima. La ciruela negra tiene un qi plano, un sabor amargo y no es tóxica. La sopa de ciruela agria fría puede aliviar el calor y los problemas, reponer la tranquilidad del cuerpo, tratar la disentería y la malaria, producir fluidos corporales y calmar la sed, eliminar la flema y mejorar la esencia.

Cómo hacer sopa helada de ciruela agria 1

1 Elige arándanos frescos, los negros y morados son los mejores.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja que hierva. Agregue el arándano y cocine.

3. Hervir de nuevo y añadir una cantidad adecuada de azúcar blanca según el gusto de cada uno - claro, si hay azúcar blanca blanda, mejor, si no, el azúcar blanca también sirve.

4. Mientras cocinas, espera a que el azúcar se derrita, lleva a ebullición y apaga el fuego. 5. Después de que se enfríe naturalmente, colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.

6. Simplemente sácalo cuando quieras beber.

Método 2

Ingredientes: 8 kilogramos de ciruelas de ébano, 50 kilogramos de azúcar, 50 gramos de ácido cítrico, 1,5 kilogramos de osmanthus, 30 gramos de sacarina, 250 gramos de salsa, 120 gramos de jugo de ciruela agria concentrado terminado. Un kilogramo puede producir 384 kilogramos de sopa de ciruela agria.

Método de preparación

1. Hervir el jugo de ciruela agria según los ingredientes. Primero lave las ciruelas de ébano, póngalas en una olla de cobre (o de aluminio), hiérvalas y fíltrelas (las ciruelas de ébano restantes se pueden remojar en agua hirviendo y filtrar) para hacer jugo concentrado de ciruelas de ébano.

2. Hacer salsa de azúcar. Primero disuelva el azúcar para obtener agua azucarada de la concentración requerida, filtre para eliminar las impurezas, luego hierva, agregue otros ingredientes auxiliares, revuelva uniformemente y úselo después de enfriar.

3. Mezclar materias primas. Vierta la salsa de azúcar enfriada en un jugo espeso de ciruela agria para hacer una salsa de azúcar de ciruela agria.

4. Agregue agua helada o agregue hielo comestible y arena para filtrar el agua y hacer sopa de ciruela agria.

Método 2

Ingredientes: 8 kilogramos de ciruelas de ébano, 50 kilogramos de azúcar, 50 gramos de ácido cítrico, 1,5 kilogramos de osmanthus, 30 gramos de sacarina, 250 gramos de salsa, 120 gramos de jugo de ciruela agria concentrado terminado. Un kilogramo puede producir 384 kilogramos de sopa de ciruela agria.

Método de preparación

1. Elaborar jugo de ciruela agria según los ingredientes. Primero lave las ciruelas de ébano, póngalas en una olla de cobre (o de aluminio), hiérvalas y fíltrelas (las ciruelas de ébano restantes se pueden remojar en agua hirviendo y filtrar) para hacer jugo concentrado de ciruelas de ébano.

2. Hacer salsa de azúcar. Primero disuelva el azúcar para obtener agua azucarada de la concentración requerida, filtre para eliminar las impurezas, luego hierva, agregue otros ingredientes auxiliares, revuelva uniformemente y úselo después de enfriar.

3. Mezclar materias primas. Vierta la salsa de azúcar enfriada en un jugo espeso de ciruela agria para hacer una salsa de azúcar de ciruela agria.

4. Agregue agua helada o agregue hielo comestible y arena para filtrar el agua y hacer sopa de ciruela agria.

Otro método,

hervir el jugo de ciruela agria según los ingredientes. Necesitas 50 gramos de ciruela negra, 50 gramos de espino, 10 gramos de Schisandra chinensis, 10 gramos de azufaifa y 10 gramos de hojas de menta, si son hojas de menta fresca, agrega unos 50 gramos y una cantidad adecuada de azúcar de roca. Al hacer, lave las ciruelas, los espinos y las azufaifas, agregue agua a hervir con Schisandra chinensis, agregue menta después de 30 minutos y cocine por otros 5 minutos. Si está demasiado ácido, ¡agregue más azúcar! Diluir con agua 1 o 2 veces, agregar hielo o refrigerar es lo mejor

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Helado casero

Ingredientes: Paquete de 250ML de nata para montar Nestlé, un poco más de 200ML de leche, una caja de fresas, 2 cucharaditas pequeñas de harina de maíz, 20 cucharaditas pequeñas de azúcar, pasas secas

Pasos:

1. Hervir algunas pasas en leche, luego dejar enfriar, esperar a que cuezan. pasas para que se hinchen y sácalas

2. Agrega dos cucharadas pequeñas de maicena a la leche, caliéntala un poco, revuelve hasta que espese un poco y deja enfriar.

3. la nata para montar Nestlé y batir con una batidora.

4. Batir las fresas frescas hasta formar una pasta, verterlas en la nata montada y remover un rato con una batidora.

5. , y utilizar Revolver con una batidora de huevos manual

6. Mételo en el frigorífico y congélalo. Pasados ​​​​los 40 minutos, sácalo y revuélvelo con una batidora de huevos. Presta atención a sacar las pasas. p>

7. Revuelva nuevamente durante 40 minutos, ***4 veces y se sorprenderá al descubrir que hay un pequeño cambio cada vez.

8. Desde el comienzo del uso de la batidora hasta el manual posterior, ¡debe mantenerla en una dirección!

9. Repartir en el frigorífico y congelar durante 4 horas

Helado de sorbete

Ingredientes: 400 gramos de leche, 100 gramos de azúcar, maíz en polvo ( o harina rica) 100g, sorbete (fresa, granada, almendra, menta, etc.) 100g, nata fresca 50g.

Tecnología: Verter harina de maíz (o harina Fuqiang) en media taza de leche fría y mezclar bien Calentar la leche restante con el azúcar, agregar la harina de maíz mezclada y revolver continuamente, cocinar por 10 segundos, ordeñar. Cuando espese retirar del fuego y remover un rato. Después de enfriar añadir el sorbete y la nata fresca, meter en el frigorífico y dejar solidificar.

Características: Único y exótico.

Helado casero

Ingredientes principales: nata ligera (100ml) leche vegetal evaporada (100ml) (¡Así de sencillo! ¡No hay problema si lo usas entero!)

Accesorios: azúcar (20g, todo esto depende del gusto personal, yo pongo menos, ¡miedo a engordar!) Vainilla en polvo, cacao en polvo, coco rallado (estos no son necesarios).

(Crema light de Nestlé y leche evaporada descremada Sanhua)

Método: 1. Agrega azúcar a la crema light en tandas y bate

2 Agrega 1 milla de leche evaporada y mezcla. Bueno.

3. Según el sabor, agregue extracto de vainilla para darle sabor a vainilla, cacao en polvo para darle sabor a cacao (yo uso leche condensada de chocolate Nestlé ya preparada en casa) y agregue la cantidad adecuada de coco rallado. Si no tienes estos ingredientes no puedes añadir nada y quedará igual de delicioso.

4. Mételo en el frigorífico y sácalo media hora después. Verás que la capa superficial se ha congelado y la capa inferior aún está líquida. Mézclalos bien y congélalos. Sácalo y revuélvelo nuevamente después de media hora. Si es así, haz tres. En mi experiencia, todo el líquido se ha vuelto sólido a la tercera vez y puedes comerlo en este momento. Si no está lo suficientemente duro, puedes continuar con los pasos anteriores.

Queso helado casero

Preparación del material:

1. Leche

2. supermercados Se venden todas)

3. Frutas (sin límite de tipo, según preferencia personal)

Método de preparación:

1. la olla y calentar

2. Vierte los malvaviscos en la olla y revuelve para que se derritan

3. Cuando los malvaviscos estén completamente derretidos, apaga el fuego y viértelos en un recipiente para. uso posterior

4. Después de cortar la fruta en cubos, agregue una cantidad adecuada a un recipiente con malvaviscos de leche y luego congélelo en el refrigerador durante 3 horas (es así). mejor congelarlo en el frigorífico que en el congelador)

5. ¡Después de 3 horas, el queso helado está listo después de sacarlo del frigorífico!

Las características de este queso helado son:

1. El método de elaboración es sencillo

2 El queso helado preparado queda como gelatina, cristalino. y delicioso al comer También se siente como gelatina en la boca,

ligeramente dulce, resbaladizo y muy delicioso.

En el caluroso verano, si puedes comer queso helado hecho por ti mismo mientras el aire acondicionado está funcionando en casa, ¡te sentirás delicioso! Entonces, ¿a qué estás esperando? ¿Por qué no intentas hacerlo tú mismo? !

Helado de fuego

Este helado es maravilloso cuando se come. Es aún más interesante por la noche, como una montaña nevada en llamas, con un rico aroma y sabor único.

Ingredientes: 1 bizcocho largo, 4 claras de huevo, 25 gramos de ron, un poco de azúcar, cantidad adecuada de bricks de hielo

Preparación: Si tienes horno en casa, prepara Tu propio helado de fuego y nada complicado. Tome 1 bizcocho largo (o pan), de 5 mm de espesor, y tome algunas piezas sobrantes (el tamaño debe ser suficiente para envolver bien el bloque de hielo). Poner 4 claras de huevo en un bol limpio, añadir un poco de azúcar y batir hasta que estén espumosas. Tome otro recipiente largo, coloque un trozo de pastel en el centro, póngalo en bloques de hielo, envuelva bien el resto del pastel en los bloques de hielo, vierta la clara de huevo y cubra uniformemente. Luego toma media cáscara de huevo y colócala sobre la clara. Hornéala en el horno durante aproximadamente medio minuto, sácala, vierte 25 gramos de ron o brandy en la cáscara del huevo (también se aceptan chispas blancas de alta calidad). Se enciende y se sirve, se retira la cáscara del huevo y se puede comer.

Clave de funcionamiento: Antes de meter la olla larga al horno, se debe precalentar el horno, de lo contrario la temperatura en la caja no será alta y las claras no estarán maduras. Además, el tiempo de horneado no debe ser demasiado largo y la velocidad de operación debe ser rápida, de lo contrario los ladrillos de hielo se derretirán fácilmente.

Helado casero:

1 Coger las yemas de 4 huevos y batirlas.

Hay separadores de huevos especiales que se venden en los supermercados, que son muy fáciles de utilizar. Cuanto menos verde de huevo se pegue junto a la yema, mejor. Reservar la clara para la leche doble piel.

2.250mL de leche Mengniu, calentarla en una olla pequeña sin dejar hervir hasta que hierva buscar que apenas salga gas en la superficie.

3. A fuego lento, agrega lentamente la yema de huevo batida mientras revuelves. La leche y la yema de huevo se pueden mezclar completamente, luego agrega 1-2 cucharadas de maicena y continúa revolviendo hasta que esté completamente uniforme. enfriarse.

4.150g de nata para montar Nestlé, añadir 3-4 cucharadas de azúcar y batir con unas varillas.

5. Después de que el material obtenido en el paso 3 se haya enfriado por completo, vierte el paso 4 lentamente.

6. Utiliza la otra varilla del batidor de huevos para revolver uniformemente y meter en el frigorífico. Revuelva cada 40 minutos.

7. Puedes añadir tus sabores favoritos, como té verde, frijol mungo, mermelada de fresa, etc., durante la segunda o tercera agitación.

Helado de chocolate casero

1. Agrega 4 cucharadas de azúcar a 4 yemas de huevo y bate en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una consistencia blanca lechosa, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

2. Vierta la leche en la olla, agregue el chocolate (yo de vez en cuando uso 5 trozos pequeños de chocolate con leche del tamaño de una goma) y revuelva hasta que el chocolate esté cocido, aproximadamente 5 minutos.

3. Vierta lentamente la leche con chocolate cocida en la yema de huevo batida, revolviendo mientras agrega (de lo contrario, la yema se cocinará).

4. por un tiempo (este proceso puede producir yema de huevo en polvo, está bien).

5. Déjalo enfriar y luego mételo en el frigorífico para que se congele. Sácalo y remueve varias veces entre medias. Hay un largo proceso de espera, hasta que aparecen pequeños cristales suaves como arena.

PD: Cuando no esté completamente congelado, también se puede tomar como batido.

Tarta helada casera

La palabra más popular hoy en día es DIY, DIY pulsera casera, DIY bola de peluche, pero ¿alguna vez has pensado en tarta DIY? Aprovechemos estas vacaciones de verano para “hacerlo tú mismo y tener suficiente comida y ropa”.

Preparación: dos tazas de judías adzuki, agua, azúcar y nata.

Método: Remojar dos tazas de frijoles adzuki en agua durante una noche, luego hervirlas en una olla y sacarlas removiendo la pasta de frijoles adzuki uniformemente, según su gusto personal.