Cuéntanos el proceso de elaboración de mooncakes en inglés
1Prepara la masa del pastel de luna. En un bol, mezcla la harina, la leche en polvo y la sal.
2
Rompe los huevos en otro bol. Agrega el azúcar y bate por hasta 5 minutos. Vierte la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Incorpora todos los ingredientes.
3
Agrega los ingredientes secos tamizados. mezcla líquida. Incorporar para crear una masa.
4
Amasar la masa sobre una superficie enharinada y amasar ligeramente, una vez que esté suave, la masa estará lista. p>
Enrolle la masa en forma de tronco. Si es posible, en este punto es
útil dejar reposar la masa en el refrigerador durante la noche, ya que esto
se alarga. más fácil de trabajar.
Cortar en rodajas del mismo tamaño. Quedarán aproximadamente de 15 a 20 trozos.
5
Mezclar las confituras de albaricoque. , los dátiles picados, el coco y las pasas en un tazón pequeño. Utilice un tenedor para triturar los trozos grandes y gruesos de albaricoque.
6
Precaliente el horno a 375?F/. 190?C/Marca de gas 5. Prepare dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino.
7
Presione cada trozo de masa en un círculo de 3 pulgadas (7,5 cm) al estirar. la masa, haz los bordes más delgados y el centro más grueso.
8
Agrega el relleno. Presiona
el relleno en el medio de cada círculo. los bordes para
encerrar el relleno y cerrar con pellizcos. Enrolle hasta formar una bola y luego aplánela.
9
Prepare la prensa para pastel de luna. Agregue harina. para ayudar a que el pastel salga fácilmente después de presionarlo.
Luego, presiona cada círculo aplanado en el molde para darle forma al pastel de luna. Para
retirar cada pastel prensado, golpea los cuatro lados, hasta que salga.
Si No tengas una prensa para pastel de luna, intenta darle forma al pastel lo más redondo posible y usa un tenedor o una brocheta para dibujar un diseño. Puede ser tan simple como puedas. haciendo una cruz o una serie de líneas, o más elaboradas si tienes paciencia. Otra alternativa es prensar un diseño a partir de un sello bien limpio (de una tienda de manualidades). , molde de chocolate o molde similar en la parte superior del pastel redondeado.
10
Cepille cada pastel de luna con huevo batido. Coloque cada pastel a aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de distancia. una bandeja para hornear Una vez que cada bandeja para hornear esté llena, mételas al horno.
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Hornea por 30 minutos o hasta que los pasteles de luna se doren.
12
Retirar del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar. Una vez enfriados, están listos para servir o envasar.
Sirve con té chino.
Empaquetado en cajitas para distribuir como regalo.