¿Cuáles son los peligros del polvo de hornear con sal?
El pollo asado en polvo se prepara cuidadosamente con especias especiales. Es especialmente indicado para carnes asadas como pollo, pato y cerdo, así como para mariscos como pescado, gambas y mariscos. El funcionamiento es sencillo y práctico, el sabor es delicioso, salado y dulce, y se puede preparar en cualquier momento.
Generalmente se utiliza para platos fríos o salteados. Está elaborado a partir de una mezcla de galanga en polvo, hojas de laurel, piel de mandarina, canela, fresa, pimienta, sal, azúcar y glutamato monosódico.
Mecanismo de tostado de sal
El tostado de sal utiliza el mecanismo de conducción física del calor, utilizando la sal como medio de conducción de calor para madurar las materias primas. El tiempo de calentamiento se basa en la madurez de las materias primas y generalmente no es demasiado largo para mantener la textura y el sabor de las materias primas.
Envolverlo en papel de aluminio y calentarlo puede disipar la humedad de las materias primas hasta cierto punto y también concentrar el sabor umami de las materias primas. Asado es una palabra polisémica en cantonés que significa asado. Significa encerrar la fragancia.
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