¿Cómo comer una buena carne de perro? ¿Cuál es la mejor forma de cocinar carne de perro?

Carne de perro guisada a la cazuela

Ingredientes: 500 gramos de carne de patas traseras de perro, 100 gramos de hierbabuena, 10 gramos de azúcar, 25 gramos de chile seco, 10 ml de vino blanco, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 6 gramos de anís, 10 gramos de frutos de pasto y 2 gramos de granos de pimienta.

Elaboración:

1. Cortar la carne de perro en dados de 4 cm, enjuagar dos veces con agua, controlar la humedad, lavar con menta y quitar las puntas tiernas.

2. Calentar el wok, añadir aceite de colza y cocinar hasta que esté cocido. Añade las hierbas, el anís, los granos de pimienta de Sichuan, el azúcar, la sal, los chiles secos, las cebollas verdes, el jengibre y la salsa de soja, sofríe la carne de perro durante 20 minutos, añade el caldo, lleva a ebullición y vierte en la cazuela.

3. Coloca la cazuela al fuego, añade el vino blanco en dos tandas, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Cuando la sopa espese, añade la menta y sirve con la cazuela.

Eficacia: Indicado para deficiencia de yang renal, dolor de cintura y rodillas, impotencia, etc.