Diagrama paso a paso de panceta de cerdo y sopa de pollo, cómo hacer una deliciosa sopa de panceta de cerdo y pollo
1. Sacar la pared interior de la panceta y espolvorear con sal y vinagre blanco.
2. Frotar la pared interna de la panceta de cerdo repetidamente con las manos para retirar la mucosa gástrica.
3. Enjuagar repetidamente con agua limpia y dar la vuelta. La Figura 3 muestra la parte frontal de la panceta de cerdo.
4. En una olla grande con agua fría, agregue la panceta de cerdo, el jengibre, los dátiles rojos y la pimienta blanca (tritúrelos previamente con el dorso de un cuchillo).
5. Después de hervir, retiramos la espuma, dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora y añadimos un poco de agua a la olla.
6. La panceta de cerdo es fácil de perforar con palillos.
7. Cortar la gallina en trozos y marinarla con un poco de sal y jengibre durante 20 minutos antes.
8. Lavar los brotes de bambú y dejarlos en remojo en agua durante 10 minutos.
9. Cocer la panceta de cerdo y cortarla en tiras.
10. Hervir la sopa de panceta, añadir los trozos de pollo, volver a hervir y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
11. Añade el hongo de bambú remojado y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
12.Antes de rellenar añadir la cantidad adecuada de sal, es decir