¿Para qué se inventaron originalmente las cookies modernas?

El concepto de industria galletera como alimento de emergencia para largos viajes comenzó a difundirse a través de talleres artesanales. Después de la revolución industrial, debido al desarrollo de la tecnología mecánica, los equipos y la tecnología para la fabricación de galletas se desarrollaron rápidamente y se extendieron por todo el mundo. La etimología de galleta es “pan dos veces horneado”, que proviene del francés bis (volver a hornear) y cuit (hornear). Horneado con harina, agua o leche sin levadura, se puede utilizar como almacenamiento de alimentos para viajar, navegar y hacer montañismo. También es muy conveniente para los soldados en tiempos de guerra. Las galletas son populares porque son estables en almacenamiento, portátiles y vienen en una variedad de sabores. Las variedades de galletas se están desarrollando hacia alimentos funcionales y de ocio.