¿Cómo se llama una batata con una piel muy áspera y una pulpa blanca y dulce?

Boniato o patata blanca. Las batatas con piel muy áspera y pulpa blanca súper dulce se llaman batatas o patatas blancas. También tienen muchas variedades y nombres diferentes, como patatas blancas australianas, patatas de jade blanco, patatas de arroz glutinoso, etc. Color, forma, textura y sabor. Hay diferencias en todos los aspectos. La batata es un alimento verde bajo en grasas, alto en fibra, alto en antioxidantes y rico en vitaminas y minerales.