¿Qué método se puede utilizar para que los cacahuetes fritos queden crujientes y no blandos?

Los cacahuetes fritos son el snack favorito de la mayoría de los hombres. Los cacahuetes fritos son crujientes y deliciosos, por lo que son perfectos como snack. Aunque muchas personas prefieren comer maní frito, rara vez lo preparan en casa. La razón es que la temperatura del aceite y el calor no están bien controlados, por lo que los maní se fríen fácilmente.

Una vez que la temperatura del maní es demasiado alta, es difícil controlar la madurez. No solo el maní tendrá un aspecto oscuro y desagradable, sino que también tendrá un sabor amargo al comerlo y no sabrá. sabor crujiente en absoluto.

Entonces, ¿cómo se fríen cacahuetes sin quemarlos y seguir teniendo un sabor crujiente y delicioso? ¿Cómo fríen los cacahuetes los chefs veteranos de los restaurantes? El viejo chef a continuación le enseñará un truco para freír maní de esta manera para asegurarse de que no se fríen fácilmente y que los maníes fritos queden crujientes y no blandos al comerlos. Espero que mi introducción te ayude a ganar algo.

Generalmente, cuando muchas personas fríen maní en casa, lo ponen directamente en aceite caliente para freír. Sin embargo, si no hay ciertas habilidades para cocinar, no lo hago en absoluto. No conocía muy bien el punto de cocción, así que frieron los cacahuetes.

Para evitar mejor que se frían los cacahuetes, podemos añadir una cantidad adecuada de cerveza y mezclarlos antes de freír los cacahuetes. Deja que los cacahuetes digieran y absorban completamente la cerveza. Si lo pones en la sartén y lo fríes nuevamente, los maníes no solo no se fríen fácilmente, sino que también se volverán fragantes y crujientes.

Aquí te detallamos los pasos específicos para freír maní.

Las materias primas necesarias para el maní frito: 500 gramos de maní, 50 gramos de cerveza, 5 gramos de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina.

Proceso de funcionamiento detallado del maní frito: Paso 1, primero preparar 500 gramos de maní. Cuando elijamos maní, asegúrese de elegir unos de tamaño similar y freírlos en la sartén. Los cacahuetes se calientan uniformemente, de lo contrario los cacahuetes serán de diferentes tamaños y el efecto frito no será muy bueno.

Paso 2: coloque el maní preparado en un recipiente, luego vierta una cantidad adecuada de cerveza y use palillos para revolver el maní y la cerveza de manera uniforme. El efecto de este paso es hacer que el maní se digiera por completo. y absorber la cerveza.

Paso 3. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal de la olla. No es necesario que la temperatura sea demasiado alta. Cuando esté entre un 20 y un 30% de temperatura, vierta los cacahuetes escurridos en la olla y fríalos. . Durante el proceso de cocción, los cacahuetes deben enrollarse continuamente con una cuchara pequeña para que se calienten de manera más uniforme.

Paso 4, utiliza fuego medio para cocinar los cacahuetes durante todo el proceso. Cuando los cacahuetes pierdan color después de la cocción, puedes oler el aroma y sacarlos primero para controlar el aceite y reponer el agua. Luego calentar el agua a aproximadamente un 50% de temperatura, poner los maní en la olla y freír nuevamente, unos 20 segundos, luego sacar los maní y controlar el aceite.

Paso 5: Después de freír los cacahuetes, controlar el aceite, espolvorear con una pequeña cantidad de sal, remover uniformemente y luego emplatar y servir.

¿Por qué los cacahuetes fritos se vuelven blandos nada más freírlos? La razón principal es que el contenido de agua de maní es demasiado bajo, por lo que cuando los maní se ponen en la olla, si la persona promedio no controla bien la temperatura, inmediatamente le tendrá miedo a la negrura. Los cacahuetes finalmente fritos saben a pasta.

El consejo para freír maní es agregar una cantidad adecuada de cerveza para permitir que el maní absorba completamente la cerveza y luego ponerlos en la olla para freír. Esto puede garantizar en la mayor medida que los cacahuetes no se fríen fácilmente y que los cacahuetes fritos tengan un sabor crujiente y no blando al comerlos.

¿Alguna vez te has encontrado con cacahuetes en casa? ¿Qué experiencia tienes con el maní frito? Le invitamos a publicar sus propias opiniones y comentarios.