¿Cuál es la vida útil de la sal?
La sal pura en sí no tiene vida útil, pero la sal comestible con ingredientes especiales sí tiene vida útil, y la vida útil es diferente. Por ejemplo, la sal que contiene hierro tiene una vida útil de un año, la sal yodada común tiene una vida útil de aproximadamente 2 años, la sal yodada refinada tiene una vida útil de 5 años, la sal baja en sodio tiene una vida útil de 3 años y La sal de selenio, la sal de calcio y la sal de zinc tienen una vida útil de 8 años.
El estado estipula que la sal de mesa puede estar exenta de la vida útil, pero eso no significa que no tenga vida útil, simplemente tiene una vida útil larga. Para garantizar el sabor de la sal que no tiene vida útil, lo mejor es consumirla dentro de 1 año.
A la hora de identificar el olor a sal, se pueden tomar unos 20g de muestra, triturarla en un mortero y olerla inmediatamente. En términos generales, la sal de alta calidad no tiene olor, casi no tiene olor o tiene un ligero olor, mientras que la sal de calidad inferior tiene olor u otros olores.
Métodos de conservación de la sal
1. El almacenamiento sellado la sal yodada se oxida y descompone fácilmente con el calor, la luz, el viento y otros factores. Por lo tanto, la sal yodada debe almacenarse en un recipiente tapado, coloreado y sellado y colocarse en un lugar seco y fresco. Independientemente de si la sal tiene vida útil, evite la luz solar.
2. Evite cocinar a altas temperaturas. La sal yodada se descompondrá cuando se exponga a altas temperaturas, así que no saltee con sal al cocinar. Agregue sal yodada cuando las verduras estén a medio cocer para reducir la pérdida de sal. yodo.
3. La sal comestible debe ser blanca, salada, insípida, sin materias extrañas evidentemente ajenas a la sal, con partículas uniformes y moderadas, y buena fluidez de secado.