¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con tomates?

El guiso de ternera con tomate es un plato muy clásico que resulta delicioso y apetecible. Pele los tomates, píquelos finamente, cocínelos lentamente hasta obtener una salsa y cuézalos con la carne para permitir que ésta absorba completamente el sabor de los tomates. La salsa de tomate también se incorpora a la carne durante el proceso de cocción lenta. Lavar la pechuga de ternera y cortarla en trozos grandes. Echar agua fría en la olla y blanquear, retirar y lavar la espuma, escurrir y reservar. Engrasa la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, la cebolla, el ajo y la pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue la pechuga de res blanqueada y sofría. Saltee la pechuga de res hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y luego agregue suficiente agua hirviendo. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregue los tomates cortados en cubitos y cocine durante unos 15 minutos. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos minutos, luego retire del fuego.

Lavar la pechuga de ternera, escurrir el agua, cortarla en trozos medianos, ponerla en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua fría (el agua no debe derramarse sobre los trozos de carne), hervir Se pone a fuego fuerte y se retira la sangre que se ha acumulado en el proceso. Se retiran los trozos de carne cuando cambie de color, se escurre y se reserva. Lavar los tomates, hacerles un corte en la parte superior, ponerlos en agua hirviendo durante 1 minuto, sacarlos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los tomates picados, sofríe uniformemente, baja a fuego lento y cocina a fuego lento hasta obtener la salsa de tomate. Vierta la carne blanqueada en la salsa de tomate, agregue la salsa de soja y el azúcar y revuelva uniformemente. Coge otra cazuela, vierte la carne frita y los tomates en la cazuela, cocina a fuego lento durante 90 minutos y sazona con sal antes de sacarla.

Los tomates ricos en vitamina C son los mejores complementos para la mujer. En este momento, las madres no solo necesitan nutrición, sino que también recuerdan tener en cuenta su belleza. Los tomates y la pechuga de res son nutritivos, deliciosos y hermosos. La pechuga de res es la mejor opción. La pechuga queda tierna y un poco de grasa le da sabor a la carne.