¿Cuál es la diferencia entre el té crudo y el té cocido?
1. Apariencia color
La torta de té crudo es principalmente verde y verde oscuro, y algunas partes se vuelven de color amarillo rojizo, con cabezas de cogollos blancos. La torta de té cocida es de color negro o marrón rojizo, mientras que algunos de los cogollos de té son de color amarillo dorado oscuro.
2. Sabor y gusto
El té crudo tiene un sabor fuerte y un sabor pleno a té. La sopa de té es fragante y amarga, pero el buen té puede ser amargo o dulce, astringente o astringente. . El té maduro es fuerte y dulce, con un sabor puro y armonioso y una fragancia antigua única.
3. Base de hojas de color sopa
Las hojas de té crudas son suaves, frescas y elásticas. Incluso si el té antiguo se almacena durante mucho tiempo, la gente aún puede sentir su vitalidad y encanto natural, y el color de la sopa es claro, brillante y transparente. Después de preparar el té maduro, las hojas estarán marrones y rojas, húmedas, y la sopa estará roja y brillante.
4. Proceso de producción
El té crudo se elabora recogiendo las hojas frescas, marchitándolas, matándolas, enrollándolas y secándolas, es decir, té verde secado al sol, y luego cociendo el vapor. té verde secado al sol a alta temperatura Después de cocinarlo, se coloca en un molde fijo para darle forma y, después del secado, se convierte en té prensado, pastel, ladrillo o trozo. El té maduro, el té verde secado al sol, se elabora mediante apilamiento y fermentación artificiales, es decir, té suelto cocido y luego se cuece al vapor, se prensa y se le da forma para convertirlo en té prensado maduro.
5. Diferentes propiedades
El té crudo es té nuevo que se recoge y envejece de forma natural sin acumulación ni fermentación. El té maduro es té que debe procesarse mediante fermentación y otros procesos.