¿Cuáles son las funciones y funciones del hígado de cerdo? ¿Cómo freír el hígado de cerdo para que quede delicioso y tierno?
¿Cuáles son las funciones y funciones del hígado de cerdo? ¿Cómo hacer que el hígado de cerdo esté delicioso y tierno?
El hígado de cerdo tiene las funciones de nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista. El hígado de cerdo es rico en vitamina A, vitamina B2, vitamina E, así como en hierro, selenio y otros oligoelementos. Generalmente es comestible para todos y es especialmente adecuado para pacientes con qi y sangre débiles y anemia isquémica. Aunque el hígado de cerdo es bueno, conviene comerlo con moderación. El hígado de cerdo contiene colesterol alto, así que no lo comas en exceso. Generalmente puedes comerlo 2 o 3 veces al mes. Al mismo tiempo, los pacientes con enfermedades hepáticas y renales, gota, diabetes y colesterol alto deben comer lo menos posible.
Funciones y eficacia del hígado de cerdo
Ojos claros
El hígado de cerdo contiene varios tipos de vitamina D. Este oligoelemento tiene ciertos efectos sobre los ojos. La ventaja es que puede reducir eficazmente la prescripción de anteojos para miopía y puede proporcionar ciertos objetivos de mantenimiento y gestión para nuestros anteojos para miopía.
Piel fácil
El hígado de cerdo contiene varias vitaminas, que tienen el efecto de mantener el crecimiento y desarrollo normales y las funciones del sistema urinario, y pueden mantener la salud física y mental del color de la piel. es de vital importancia para la salud de la piel.
Desintoxicación
El hígado de cerdo en sí puede desintoxicar los cinco órganos internos del cuerpo humano. Contiene muchas enzimas desintoxicantes. Comer un poco de hígado de cerdo de forma adecuada es muy útil para desintoxicar el cuerpo. Pero si comes demasiado, perderás mucho por una pequeña cantidad de dinero.
Nutre el qi y la sangre
El hígado de cerdo contiene diversos hierro, fósforo y otros oligoelementos, que son materias primas indispensables para la función hematopoyética. Es adecuado para pacientes con qi y sangre débiles. De tez cetrina, las personas con anemia por deficiencia de hierro tienen el efecto de nutrir el qi y la sangre, nutrir la sangre y el qi.
Aumentar la inmunidad
El hígado de cerdo es muy rico en nutrientes, lo que puede ayudar a mi cuerpo a tener oligoelementos muy ricos, mejorando así la inmunidad de mi cuerpo y apuntándome al cuerpo de manera efectiva.
Cómo sofreír hígado de cerdo para que quede rico y tierno
Hígado de cerdo salteado con pimientos verdes y rojos
Ingredientes: 250 gramos de cerdo hígado, 5 pimientos padi padi de dos puntas, 2 chiles, cebolla verde y rodajas de jengibre, granos de pimienta, vino de arroz, salsa de soja oscura, una pequeña cantidad de aceite de chile, 2 cebolletas blancas, sal, esencia de pollo
Método:
1, limpiar el hígado de cerdo y cortarlo en piel fina, sazonar con cebolla verde y rodajas de jengibre, vino de arroz, una pequeña cantidad de salsa de soja oscura, carne tierna en polvo y una pequeña cantidad de carne en polvo;
2. Cortar el pimiento verde en trozos gruesos.
3 En una olla fría, agregue los granos de pimienta, el douban y las raíces de cebolla verde y sofría hasta que estén tiernos. Agregue aceite de hígado de cerdo y saltee, luego agregue los chiles verdes y saltee durante unas docenas de segundos, agregue la esencia de pollo y colóquelo en el plato.
Hígado de cerdo estofado
Ingredientes: 2000 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de sal condimentada, 20 gramos de vino de arroz, 15 gramos de esencia de pollo, 20 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de rodajas de jengibre, deliciosa 50 gramos de salsa de soja fresca, 1 paquete de condimentos (contiene cantidades adecuadas de granos de pimienta, anís estrellado, clavo, hinojo, anís estrellado, poria y cardamomo blanco)
1. hígado de cerdo según la superficie de la hoja y cortarlo continuamente Limpiar cuidadosamente con agua. Vierta agua fría en la olla y deje hervir, agregue la cebolla y el jengibre, luego agregue el hígado de cerdo y cocine por unos 3 minutos, luego retire
2. y esencia de pollo, vino de arroz, deliciosa salsa de soja fresca y paquetes de condimentos, llevar a ebullición a fuego alto durante 5 minutos.
3. cortar abierto), refrigerar, remojar y servir mientras se corta y se sirve.
Hígado de Cerdo Salteado con Pepino y Jengibre
Ingredientes: 300 gramos de hígado de cerdo crudo, 70 gramos de zanahorias, 2 pepinillos, 1 cebolla de verdeo, 10 gramos de jengibre, 2 cucharadas de clara de vinagre, 2 cucharadas de deliciosa salsa de soja fresca, 1/2 cucharada de vino de arroz fermentado, 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharada de sal, 1/4 cucharada de azúcar
1. en un bol, y añadir Remojar en agua y vinagre blanco durante 5 minutos;
2 Recoger el hígado de cerdo, enjuagarlo con agua, limpiarlo y trocearlo;
3. Ponga el hígado de cerdo cortado en el bol. Agregue la deliciosa salsa de soja fresca, el vino de arroz fermentado y la fécula de maíz, mezcle y deje marinar durante 5 minutos;
4. Limpie y corte el pepino y la cáscara del jengibre; , y cortar la zanahoria; limpiar y cortar la cebolleta en tiras;
5. Vierta 2 cucharadas de aceite en la olla y hierva, agregue los pepinos y sofría hasta que estén medio cocidos. Luego saca las piezas incrustadas.
6. Añade 1 cucharada de aceite a la olla y deja hervir, saltea los gajos de chalota y las rodajas de jengibre, añade el hígado de cerdo y sofríe hasta que esté medio cocido, luego añade los demás ingredientes y revuelve. -freír hasta que esté cocido.
Cómo cocinar: Antes de cocinar, remojar el hígado de cerdo en agua con vinagre y luego enjuagarlo con agua. Al freír el hígado de cerdo, el aceite debe ser alto y el fuego debe ser alto, y no se debe drenar la sangre antes de recogerla inmediatamente, de lo contrario se envejecerá y se endurecerá fácilmente.
Hígado de cerdo frito en salsa
Ingredientes: un trozo de hígado de cerdo fresco, vino de arroz, azúcar blanco, salsa de soja oscura, jengibre, glutamato monosódico, almidón de maíz
1 . Cortar el hígado de cerdo fresco y agregar un poco de vino, azúcar, jengibre, salsa de soja roja, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de almidón de maíz. Mezclar y marinar durante unos 5-10 minutos;
2.
3. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños. Añadir un poco de aceite y sofreír, añadir un poco de sal, no cocinar demasiado.
3. Luego agregue el hígado de cerdo, luego agregue los chiles rojos y verdes y sofríalos juntos. Después de unos salteados, ya está listo para servir. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el hígado de cerdo.