Cómo cocinar pollo en olla Adi
Pollo de Hainan de corte blanco, amarillo por fuera y blanco por dentro
Ingredientes: pollo de patas pequeñas, de libertad (tres meses), preferiblemente menos de 1 kg, pollita de aproximadamente 1,5 kg, 4 jengibre en 5 trozos, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, cilantro, cebollas verdes
1. Procesa el pollo hasta obtener un pollo ligero, toma 2 trozos de jengibre, dale palmaditas con un cuchillo y pon un trozo en el. cavidad del pollo y la otra en la olla, agregue agua para cubrir todo el pollo, agregue sal (se estima que debe poner 3-4 cucharadas en una cuchara de tierra, la cantidad de sal afectará el sabor del pollo) y agregue hasta que hierva a fuego alto. Después de hervir, voltea el pollo y ponlo a fuego lento (simplemente burbujeando así) y cocina por más de 20 minutos, recuerda darle la vuelta a la mitad. Cuando se acabe el tiempo, prepara un par de palillos y pincha el muslo de pollo. Si no sale sangre roja significa que el pollo está cocido y se puede sacar de la olla.
2. Mientras cocinas el pollo, prepara la salsa para mojar, toma unos trozos de jengibre (dependiendo del tamaño de la persona), córtalo en rodajas y desmenúzalo, y finalmente córtalo en jengibre picado (cuanto más fino). es decir, mejor), agregue un poco de sal (tendrá que hacer esto más adelante) La sopa de pollo agregada tiene sal, así que agregue menos) un poco de glutamato monosódico, cilantro picado y cebollas verdes (un poco está bien o no), agregue un unas gotas de salsa de soja, y finalmente agregue una cucharada (una cuchara grande) después de que el pollo esté cocido) La sopa de pollo caliente (debe estar caliente) recién cocida y la sopa de pollo sobre los fideos (los que tienen flores aceitosas) Se debe revolver después de que se enfríe, agregar el jugo de naranja y el chile de arroz local, que es mejor.
Pollo Dooling Picante y Agrio
Ingredientes: Pollo
Método:
1 Poner agua en la olla, agregar los cubitos de jengibre y. Cocinar Abrir, meter el pollo lavado y blanquearlo, sacarlo. Cambia el agua y deja que hierva. Puedes seguir usando los cubitos de jengibre. Agrega el pollo y cocina por 10 minutos, luego apaga el fuego. Saca el pollo y remójalo en agua con hielo.
2. Una vez que el pollo esté frío, córtalo en trozos y colócalo en un plato.
3. Poner los granos de pimienta de Sichuan y el chile en polvo en un bol pequeño, sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos con aceite de sésamo, enfriar un poco y verterlos juntos en un bol pequeño. Añade los cacahuetes fritos, las semillas de sésamo blanco, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja ligera, mezcla bien y viértelo sobre los trozos de pollo.