Un método para hacer panza de piel.

1. Cortar la panza en trozos pequeños y hervir en agua hirviendo durante 3-5 minutos, sacarla para que se enfríe y luego cortarla en tiras, cortar el cilantro en gajos y reservar.

2. Poner la panza y el cilantro en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal, pimienta, aceite de sésamo y vinagre de arroz y mezclar con un poco de azúcar.