¿Cómo sofreír la carne de cerdo para que quede fresca, tierna y deliciosa?

Consejo 1: Primero marina la carne de cerdo y luego fríela. Lave y corte la carne de cerdo, póngala en un tazón pequeño, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta y un poco de cerveza, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 minutos. Cocinar vino puede lograr el efecto de eliminar el olor a pescado y las enzimas de la cerveza pueden mejorar la frescura y ternura de la carne de cerdo.

Consejo 2: Pon suficiente aceite. Una vez que la sartén esté caliente, agrega un poco más de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, añade las rodajas de carne y sofríe rápidamente. Debido a que el aceite es un medio que puede ayudar a que la carne de cerdo se fría rápidamente, mantenga la carne fresca y tierna y evite que se pegue a la sartén. Así que no escatimes en la cantidad de aceite, y mucho menos pongas demasiado, de lo contrario se convertirá en rodajas de carne frita.

Consejo 3: Sofreír rápidamente a fuego alto. Dominar el calor también es una habilidad. Generalmente, los platos cocinados mediante sofrito se deben sofreír a fuego alto y rápidamente. Cocinarlo rápidamente en poco tiempo puede mantener la ternura de la carne de cerdo al máximo. Aquí, me gustaría recordarles a todos, no volteen las rodajas de carne inmediatamente después de ponerlas en la olla. Esto les permitirá calentarlas por un tiempo y luego sofreírlas rápidamente, y también evitará que se peguen a la olla. .