Repostería especial

01 Fideos Qishan Saozi Los fideos Qishan Saozi tienen una historia de 3.000 años y se remonta a la dinastía Zhou. Para prepararlo, se mezcla "saozi" de carne grande (es decir, carne cortada en cubitos) con tofu, flores amarillas y hongos, y la sopa se vierte sobre los fideos. Los fideos Qishan Haozi son famosos por sus características de "finos, planos, ligeros, ácidos, picantes, fragantes, fritos, finos y fragantes". La aldea folclórica de Qishan, a unos cinco kilómetros de la cabecera del condado, cuesta entre cinco y siete yuanes en taxi. También puedes tomar un autobús desde Qishan al templo Zhougong por un yuan. La granja allí no solo tiene un sentimiento pastoral y natural, propietarios sencillos, un ambiente limpio y elegante, sino también toda la deliciosa comida y bocadillos caseros de Qishan, cuando solo odias tu barriguita. También se venden artesanías locales, vinagre de granja, carne picada, cascos de olla, etc. Dos kilómetros al norte de la aldea popular se encuentra el Templo Zhougong, y 30 kilómetros al sur a lo largo de Caiwu Road se encuentra el famoso Templo Wuhou, que fue construido en memoria de Zhuge Liang durante el período de los Tres Reinos. Puedes ir y echar un vistazo. Bienvenido a Qishan para apreciar la cultura Zhou occidental y su deliciosa comida. Los sitios históricos famosos incluyen el templo Zhougong y el templo Zhuge Wuhou. También es la ciudad natal de la famosa comida de Shaanxi. Los tradicionales y famosos fideos Qishan Saozi tienen una historia de más de 3.000 años. Los fideos de cerdo picados deben enrollarse a mano. Es famosa por sus cinco caracteres: blanco, fino, fino, sin gluten y ligero. El color de la sopa es particular: ácido, picante, fino y fragante. Se agregan carne de cerdo, azucenas, huevos, hongos, tofu, brotes de ajo y otras materias primas... 02 Yangling sumergido en agua es blanco, suave, aceitoso y con sabor a ajo, y los fideos de sopa están en la olla. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. Los fideos instantáneos y la sopa de Yangling están separados. Mientras comía, sacaba los fideos anchos y largos del recipiente grande y los ponía en la sopa del tazón y luego los mordía poco a poco. La cultura de la pasta de Yangling tiene una larga historia. Los cambios en los nombres de los lugares y las vicisitudes de la vida no han cambiado el gusto de la gente por los fideos. Cuanto más comen, más comen y más anchos se vuelven. Los fideos para mojar en los restaurantes de fideos de Xi'an continúan las características de los fideos para mojar Yangling: fideos blancos, finos y suaves, aceite picante y ajo, y la sopa de fideos se rellena con olla, y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. El polvo de aleta de abulón y los huevos se disuelven en fideos de aleta de abulón, que son transparentes, firmes y nutritivos. 04 biang (sonido) biang (sonido) biang (sonido) biang (sonido) biang (sonido) se ha transmitido durante miles de años y tiene una reputación de larga data. Los fideos son "gruesos, ligeros y fragantes". Carne picada o en rodajas, pimientos, brotes de bambú y rodajas de melón se saltean junto con fideos en un wok. Es un snack especial con todo tipo de colores, sabores y formas, y es un sabor Qin muy auténtico. 05 La sopa de fideos Huxian es un poco como cruzar un puente. Lo más importante es ese plato de sopa vieja, cuanto más vieja mejor. Salsa oscura y de soja, cubierta con hojas de cebollino picadas. Al comer, ponga un pequeño trozo de fideos en la sopa y colóquelo antes de comer, de ahí el nombre "sopa de fideos". Sumerja un tazón pequeño de fideos con chile seco en el ajo, corte los dientes de ajo y vierta el aceite hervido. Con un chirrido, la capa de aceite dorado cubrió lentamente la superficie del pimiento y burbujas de aceite flotaron en el borde del recipiente. Luego añade un poco de vinagre añejo y un poco de sal, saca los fideos anchos y viértelos en un bol grande. Agregue verduras para hacer un plato de fideos con ajo con sopa de ajo, picante y agria. La harina de papa de Huaxian se originó a partir de una pasta popular en Huaxian. 08 Los fideos de trigo sarraceno, uno de los bocadillos famosos de Shaanxi, tienen una historia de 600 años. Especialmente en el norte de Shaanxi, los fideos blancos de trigo sarraceno que se encuentran a la entrada de las escuelas de Hancheng y Xian son los más famosos. En su elaboración se utiliza trigo sarraceno fresco y, por lo general, se sirve frío o caliente con cordero y carne picada. Sus características son fragancia, buen gusto, rayas rojas y tendones duros. Los fideos fríos Guanzhong son deliciosos, refrescantes y masticables, lo que los convierte en un gran placer en verano. 10Los fideos lantianos son un tipo de fideo con ingredientes exquisitos y sabor único, que tiene una historia de miles de años. Al principio, la sopa de cordero hecha con fideos de trigo sarraceno, cordero cocido, cebolla verde picada, hinojo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, chiles, etc. era fragante pero no grasosa y tenía un sabor delicioso. 11 Fideos de olla de palacio Se dice que los fideos de olla, también llamados fideos de la longevidad, fueron hechos especialmente para el emperador y la concubina Yang durante los banquetes palaciegos de la dinastía Tang. Los ingredientes se cortan, se muelen, se cuelan, se tuestan, se fríen y se revientan. Los fideos son brillantes, el aroma es suave, la sopa de gluten es espesa, no tiene pescado ni grasa. 12 Fideos de cordero de granja Los fideos de cordero son una característica dietética importante de la granja. Ir a Tianzhuang sin fideos instantáneos de cordero es como ir a Xi'an sin bollos de cordero al vapor. Pura sopa de cordero, auténticos fideos artesanales de granja, picantes, fragantes y picantes. 13 La salsa de cordero Hancheng presta atención a la sopa original. Primero sofreír las rodajas de ajo, los fideos con chile y el cilantro, luego añadir las rodajas de cordero y el caldo. Finalmente, agrega el pan rallado, rocía con aceite de chile antes de servir y cocina con vinagre balsámico. Algo masticable. 14 Los fideos horneados Liquan son conocidos como la comida preparada más antigua del mundo. Hervir una olla con agua hirviendo, poner los fideos en el bol y verter agua hirviendo sobre ellos repetidamente. Esto se llama "lindo". Luego agrega los condimentos y ya está listo para comer. El condimento es único. Mezclar los fideos con chile con manteca fina, agregar la cebolla de verdeo picada, las hojas de puerro, la sal y el vinagre local. Se puede comer con sopa o seco. 15 Los fideos del Festival de Primavera son una comida única del Festival de Primavera en Shaanxi. 16. Fideos con cerdo estofado y espinacas es único. 17 El ramen es un bocadillo de fideos tradicional en el área de Guanzhong, uno de los ocho excéntricos de Shaanxi. Es tan ancho como un cinturón. Revuelve con aceite caliente y sirve.

Se caracteriza por un color armonioso, suavidad y flexibilidad, y una fragancia elegante. 18. Los fideos gruesos y anchos se enrollan a mano y se hierven en agua hirviendo. Primero se agrega la cebolla verde picada, la carne de cerdo desmenuzada, la pimienta en polvo, la sal y otros ingredientes, luego se espolvorean con una capa gruesa de fideos con chile y se vierte aproximadamente una cucharada de aceite de maní. En la cacerola de aceite hirviendo, viértalo sobre los fideos con chile y los fideos a la vez. Después de blanquear los fideos en aceite, la piel se vuelve marrón y tiene un sabor picante, crujiente y elástico. 19. Después de freír los tomates y los huevos, viértelos sobre los fideos cocidos. Quedan rojos, jugosos y deliciosos. Los fideos de sopa agria, también conocidos como "fideos delgados", se caracterizan por ser "finos, ligeros, fritos, finos, fragantes, ácidos, picantes y fragantes". Suave, masticable, picante, delicado y único. 21 Superficie de la cuchilla Superficie de la cuchilla, espesor moderado, borde fino. Con forma de hoja de sauce, es suave y masticable, suave pero no pegajoso, y se vuelve más fragante cuanto más la masticas. Es muy apreciada por los amantes de la pasta. 22 Fideos Secos Xifu Pon los fideos en una olla con agua hirviendo y sácalos. Use una buena salsa de soja, agregue manteca de cerdo y mezcle con vinagre, mantequilla de maní y otros condimentos en lugar de hacer sopa. Características: Picante y delicioso. 23 La gran cara de espada de Han Cheng tiene que ver con la tecnología. Se utilizó una espada tradicional. Al cortar, sostenga el cuchillo con la mano derecha y sosténgalo contra la cara con la mano izquierda. La mesa se hace con el sonido del cuchillo, y el cuchillo se mueve casualmente, la masa se amasa hasta formar guata, se presiona con un palo de madera, se presiona hasta formar un bloque duro, se enrolla hasta obtener milímetros de espesor y se dobla en semicírculo. Cortar los fideos en tiras finas, hervir el agua y cocinar dos panecillos.

Los fideos de jade son fideos de espinacas y los fideos verdes se complementan con "aderezos" coloridos como brotes de bambú rallados, pollo desmenuzado, jamón, verduras, etc. Son coloridos y deliciosos. 25 Fideos de pescado Los fideos de pescado son una pasta popular en el norte. Se prensan con una barra en rodajas largas de un pie de ancho, se apilan y se cortan en tiras finas con un cuchillo. Después de cocinarlo, se complementa con gambas fritas, filetes de pescado y gluten frito. 26 Fideos Pan Los fideos pan son auténticos “fideos somen”. Una vez cocidos los fideos, cocínelos en agua fría, escurra el agua, mezcle bien con una cantidad adecuada de aceite cocido, póngalos en un plato grande, mezcle con verduras de temporada y complemente con varios condimentos. 27 Ganxian vertió los fideos de sopa debajo de la olla delantera y ajustó la sopa en la olla trasera. Agregue hielo al agua fría para que quede más brillante, más espesa y tenga mejor sabor. Luego agregue la sopa de carne picada cocida. Fideos Barba de Dragón Los Fideos Barba de Dragón son una de las variedades de banquetes y repostería tradicionales con una historia de más de 300 años. Los fideos son tan finos como el cabello y se asemejan a bigotes de dragón enredados, de ahí el nombre de fideos con bigotes de dragón. Las características de los fideos estofados son tazones grandes, gluten, carne podrida, sopa suave y un sabor delicioso. Los fideos estofados de cordero son los más auténticos. 30 Los fideos fritos se elaboran con carne magra, brotes de bambú de invierno y hongos shiitake como ingredientes, se cortan en tiras y se fríen en fideos hechos a mano de alta calidad, dándole un sabor único. 31 Cara con flores de bandera "Qihua-face" también se llama "Qihua-face". Debido a que los fideos de colores parecen flores en lugar de flores, se les llama "Qi Pa" también hay "Fideos de siete flores", que se llaman "Fideos de flores de bandera" porque la plumeria y la cebolla verde que se utilizan en ellos se cortan en paralelogramos; banderas pequeñas o triángulo. Los fideos laba están hechos de ocho tipos de verduras y carne, incluidos tofu, zanahorias, rábanos blancos, nueces, maní, semillas de loto, etc. , cocinado con fideos. 33. Gachas de fideos de arroz finamente empaquetadas. Agregue los fideos de 10 cm de largo y ancho con las hojas de puerro, sofría la cebolla verde picada y agregue el chile. No agregue vinagre por el bien de la autenticidad. 34 Mezclar sopa de fideos y sopa de fideos (las verduras generalmente son: tofu, rábanos rojos y blancos, flores amarillas, hongos, carne, puerros, tomates, espinacas). 35 Fideos Yaozhou Enrolle los fideos hasta obtener el grosor de fideos secos, cocínelos en agua fría y forme bolas con palillos para hacer una masa. Agrega el caldo, el aceite de chile y el ajo y sirve. 36. Para los "fideos con cabeza" finos, ponga sal, salsa de soja y vinagre en un bol, luego vierta esto en los fideos y ponga algunas verduras verdes encima. 37 Fideos con forma de nido de champiñones de Yaozhou Añade los huevos y corta los fideos en tiras del grosor de un palillo, luego córtalas en cubos y utiliza palillos para levantar los cubos y darles forma de nido. Las materias primas incluyen setas, nueces, pepinos de mar y calamares. 38. Estirar los fideos, cortar las hojas de puerro en trozos de 10 cm de ancho; sofreír las espinacas, el tofu y los ajos y verterlos en la olla junto con los fideos. 39 La sopa de fideos salados de Yaozhou se prepara con aceite y se ponen en la olla varios condimentos, como sal, chile, etc., y se hierven. Al comer, vierta la sopa sobre los fideos, agregue las cebollas verdes, el jengibre y el tofu rallado. 40 Los fideos Hanzhong Bang son delicias al estilo Hanzhong. Corte los fideos muy finos en fideos de 1 a 3 cm de ancho. Agrega salsa de soja, vinagre, sal, aceite de chile, pimienta y cebolla verde picada a la sopa y finalmente agrega un poco de manteca de cerdo. 41 Las páginas de Heyang son iguales a los panqueques. Al comer, agregue sal, cinco especias en polvo, vinagre, aceite de chile, puerros, brotes de ajo y cubra con manteca de cerdo cocida. 42 Los fideos de champiñones Hericium se estiran en tiras tan gruesas como el dedo meñique y luego se cortan en láminas triangulares con forma de champiñones Hericium. 43. Corte los fideos de trigo sarraceno con bordes fijos. Haga una masa con los fideos de trigo sarraceno, enróllelos en panqueques, córtelos en tiras largas con una picadora especial (en forma de media luna, de aproximadamente un pie de largo, con asas en ambos extremos, opere con ambas manos. ), y luego vierta la sopa de cordero. 44 Masa de fideos con sangre Linyou: agregue sangre de cerdo a la harina, extienda una capa de manteca de cerdo sobre la superficie enrollada, doble, corte en tiras finas, cocine al vapor, pique la carne picada (cerdo picada, espinacas, tofu, jengibre picado) y mezcle.

45 Los fideos reales de Binzhou, un sabor local de Binzhou, también conocidos como "fideos de jade", son famosos por su brillante color similar al jade. Es un tipo especial de pasta diferente a la Liangpi. Una vez mezclados los fideos 460% rallados a mano, no es necesario enrollarlos ni cortarlos, simplemente rómpalos directamente con las manos y luego mézclelos con varias sopas y gluten. 47 Ankang Grains utiliza pulpa como sopa y granos como fideos. Primero, cocine los fideos largos enrollados a mano, remójelos en agua fría, póngalos en un bol, agregue la cebolla verde picada y el agua con pimiento, mezcle con aceite de chile y espolvoree con cilantro en polvo. Todos los lados de los fideos con cuchillo de 48 bits se cocinan al mismo tiempo, por lo que quedan iguales. La harina utilizada utiliza harina de trigo nueva, por lo que tiene un fuerte sabor a trigo. 49 Sopa de olla caliente con boca de Fufeng y fideos en una olla. La sopa consiste en sopa de cebolla verde, huevo, piel de frijol, algas marinas, cilantro y champiñones. Los fideos son finos y suaves, se vierten con sopa humeante y luego se vierten en una olla para calentar, por eso se les llama fideos de saliva. 50 La superficie dentada del horno Dali recibe su nombre por su forma de horno. Las materias primas incluyen 265.438+0 tipos de harina, panceta de cerdo, brotes de bambú, tofu frito, etc. Después de amasar, hacer fideos con dientes de horno, hacer salmuera, cocinar y condimentar, se puede decir que los ingredientes están estrictamente seleccionados, los ingredientes son diversos y la artesanía es exquisita, los fideos son suaves y tersos y las albóndigas son. picante y apetitoso.

¡Espero que esta sea la respuesta que buscas!