Cómo hacer deliciosos restos de piel
La producción de heces es muy complicada. En primer lugar, debemos preparar las materias primas para hacer heces. Las materias primas utilizadas incluyen fideos de boniato, boniato en polvo, rodajas de jengibre y cáscaras de camarones secas. Diluya el almidón de batata con agua, luego hierva los fideos de batata hasta que estén suaves, mezcle los fideos de batata con los condimentos de manera uniforme y finalmente cocine los fideos de batata al vapor durante 50 minutos para eliminar el residuo.
Preparación del residuo de cáscara
Método 1
Materia prima: 500 gramos de excelentes fideos de boniato, 4 onzas de harina de boniato (fideos hechos a mano y la harina de maíz no es buena). Cebolla, jengibre, ajo, trece especias, piel de gamba seca y un poco de sal.
1. Ponga el almidón de tapioca en agua o caldo de huesos y revuélvalo. No agregue demasiada agua.
2. Coloque los fideos de camote en agua hirviendo. se suelta, pero no lo cocines por mucho tiempo.
Además, los fideos de boniato de bajo precio pueden contener más gelatina comestible y pueden tardar más en cocinarse;
3. Corta la cebolla, el jengibre, el ajo y añade una pequeña cantidad de. trece especias, piel de camarón seca y sal en los fideos de batata cortados. 4. Vierta el jugo de almidón de tapioca mezclado en los fideos de batata y sujételo uniformemente con las manos;
5. En el interior, limpie la superficie con jugo de almidón de patata para que luzca más suave después de cocinar al vapor y luego cocine al vapor el residuo durante unos 50 minutos.
Para cada método en la ciudad de Handan, comience preparando fideos de camote. Cuando la olla esté en la olla, agregue inmediatamente la cebolla, el jengibre, el ajo, las trece especias, la sal, la salsa de soja ligera y otros condimentos, mezcle bien y espere a que se enfríe antes de servir. rejilla humeante.
Método 2
Ingredientes principales: 250 g de fideos de boniato, 200 g de almidón de boniato, 30 g de piel de gamba seca.
Materiales complementarios: cantidad adecuada de trece especias, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 trozo pequeño de jengibre, 6 dientes de ajo, 1/2 cebolla verde.
1. Preparar la comida requerida.
2. Remojar los fideos de boniato en agua fría hasta que estén sueltos.
3. Añade agua (o caldo de huesos) a la harina de boniato para hacer jugo de almidón de tapioca.
4. Picar la cebolla y el jengibre, y cortar la cebolleta en trozos pequeños.
5. Hervir agua en una olla, añadir los fideos de boniato remojados y cocinar durante unos 5 minutos.
6. Coge los fideos de boniato con una espumadera, escurre el agua y ponlos en un bol grande de tamaño adecuado (o divídelo en varios cuencos pequeños), añade la cebolla picada, el ajo y el ajo. Piel de camarón seca, agregue una pequeña cantidad de sal, trece especias y una cantidad adecuada de aceite de sésamo y revuelva.
7. Vierta el jugo de almidón de tapioca preparado previamente en los fideos de batata mezclados.
8. Presiona la superficie con una pala plana y usa fuerza para alisarla.
9. Ponlo en un wok y cocina al vapor a fuego alto durante aproximadamente una hora. El residuo cocido al vapor parecerá un trozo de gelatina de piel de cerdo. Desmoldalo sobre una tabla de cortar y deja que salga el residuo. del recipiente Déjalo enfriar y cómelo ahora o mételo en el frigorífico.