¿Qué son las verduras en maceta?

El plato de olla es una comida tradicional en los Nuevos Territorios de Hong Kong. Tiene una historia de cientos de años y es un tipo de sopa de pescado.

Las verduras tradicionales en maceta se colocan en tarros de madera o de antimonio. En ocasiones festivas, como mudarse a un nuevo hogar, consagrar un salón ancestral o encender las luces del Año Nuevo chino, se celebran fiestas de Poon Choi en las aldeas de los Nuevos Territorios.

No existen requisitos especiales para los materiales de las verduras en maceta, pero generalmente incluyen rábanos, brotes de bambú, calamares, piel de cerdo, champiñones, pollo, bolas de arenque y carne de cerdo. Es más probable que muchas verduras en macetas incluyan gelatina, gambas, nostoc, salsa de ostras y anguilas secas. La carne de cerdo china es lo más destacado de toda la olla y es la que toma más tiempo para cocinarse.