¿Cuál es el método de cocción de la gelatina de piel de cerdo? Esta es una forma común de hacer gelatina de chicharrón.

1. Ingredientes: 500 g de piel de cerdo, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción.

2. Añade a la olla la piel de cerdo y la cantidad adecuada de agua, los granos de pimienta, el anís estrellado y el vino de cocción.

3. Hervir la piel de cerdo durante 10 minutos.

4. Lavar la piel del cerdo y colgar la manteca en el interior de la piel del cerdo con un cuchillo de cocina.

5. Cortar la piel de cerdo procesada en tiras finas y reservar.

6. Ponga la piel de cerdo cortada en la olla a presión, agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, anís estrellado, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

7. Abra la tapa de la olla, saque las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las cebolletas, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y revuelva uniformemente. Vierta la sopa de chicharrón cocida en un recipiente, enfríe a temperatura ambiente y colóquela en el congelador.

8. Una vez solidificado, cortarlo con un cuchillo y colocarlo en un plato.