Cómo hacer cuernos de aceite con harina

Método:

1. Primero pela los cacahuetes y sácalos.

2. Calentar la olla en seco, poner los cacahuetes pelados en la olla seca y sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes y crujientes.

3. Después de freír los cacahuetes, sácalos y déjalos enfriar. Luego frota la ropa del cacahuete con las manos y saca los cacahuetes blancos.

4. Luego triturar los cacahuetes sin la cobertura de cacahuete.

5. Poner la harina en una olla seca, sofreír a fuego lento hasta que esté dorada, sacar y reservar.

6. Poner las semillas de sésamo blancas en la olla seca, sofreír a fuego lento hasta que estén doradas y reservar.

7. Prepara un bol grande para el relleno, agrega el maní triturado, luego agrega el coco rallado y revuelve uniformemente.

8. A continuación añade la harina frita y revuelve uniformemente.

9. Añade el azúcar blanca y revuelve uniformemente.

10. A continuación añade las semillas de sésamo blanco fritas y revuelve uniformemente.

11. Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados de manera uniforme, el relleno del Youjiao estará listo.

12. La harina hace un nido.

13. Rompe todos los huevos en los pequeños nidos hechos de harina.

14. A continuación añade unas ocho cucharadas de azúcar y una cantidad adecuada de aceite.

15. Luego vierte la cerveza y amasa el azúcar y las yemas de huevo uniformemente con las manos.

16. Luego amasa hasta obtener una masa.

17. Dividirlo en varias porciones y dejar reposar un rato.

18. Coger una masa pequeña que haya reposado y extenderla de forma fina y uniforme.

19. Luego utiliza un molde redondo para cortar trozos circulares de cuero para hacer cuero de cuerno de aceite.

20. Prepárate para empezar a envolver. Coge un trozo de masa frita y ponle el relleno preparado con antelación. Sujeta la piel con la yema de los dedos de la mano izquierda y coloca el relleno con la mano derecha.

21. Luego dóblalo por la mitad, envuelve el relleno, pellizca desde el borde y séllalo formando un semicírculo.

22. Luego comience a bloquear el borde, comenzando desde el borde, primero use el pulgar y el índice de la mano derecha para aplanar el borde (presione una vez).

23. Luego usa el pulgar de tu mano derecha para aplanar el área que acabas de presionar de abajo hacia arriba, empújala hacia arriba con la uña y haz un movimiento de aplanamiento al mismo tiempo. paso.

24. De un lado a otro, después de varios ciclos, quedará envuelto un bonito rincón de aceite.

25. Sigue el mismo método para hacer todas las esquinas del aceite y colócalas planas sobre una tabla o mesa de madera para evitar que se superpongan y se peguen.

26. Seque la olla, vierta mucho aceite, caliente el aceite, pruebe la temperatura del aceite, use palillos de madera para poner en la olla de aceite, estará bien si los palillos no burbujean. Probar que la temperatura del aceite aún sea buena. Si no es suficiente, continuar calentando hasta que se formen burbujas.

27. Después de calentar el aceite, coloque los ángulos fritos envueltos en la bandeja de aceite en tandas para el último paso: freír.

28. Cuando estén fritos hasta que estén dorados, utilizar una espumadera para retirarlos y dejar enfriar escurriendo el aceite.

29. Después de freír, puedes ponerlo en un cartón o algo para que devuelva el aceite. Después de dejarlo un rato, estará más rico.