¿Se pueden comer los brotes de batata?

Las batatas se pueden comer después de brotar, porque después de brotar, las batatas no producirán sustancias nocivas como las patatas, solo hay que quitar los brotes y dejar la parte comestible. Cabe señalar que si aparecen manchas de color marrón oscuro en la superficie del boniato, este no es comestible. Las manchas de color marrón oscuro son causadas por el hongo de la mancha negra, que es tóxico para el hígado. Las batatas con la enfermedad de la mancha negra son duras y amargas, y las toxinas permanecen después de hervirlas, y se producen síntomas como náuseas, vómitos y diarrea. En definitiva, aunque los boniatos germinados son comestibles, no saben bien y presentan una pérdida de nutrientes.

La batata es un alimento nutritivo natural nutritivo y rico, rico en proteínas, grasas, polisacáridos, fósforo, calcio, potasio, caroteno, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2 y 8. aminoácidos. Según el análisis de los científicos, su contenido de proteínas es 7 veces mayor que el del arroz; su contenido de caroteno es 3,5 veces mayor que el de la zanahoria; su contenido de vitamina A es 100 veces mayor que el de la papa; su contenido de azúcar, calcio, vitamina B1 y vitamina B2; Todos los contenidos son superiores a los del arroz y la harina. Cada porción comestible de 100 g de dados de patata fresca contiene 29,5 g de carbohidratos, 0,2 g de grasa, 20 mg de fósforo, 18 mg de calcio y 0,4 g de hierro. Estas sustancias desempeñan un papel importante en la promoción de la actividad de las células cerebrales humanas y la secreción de hormonas, mejorando la resistencia del cuerpo a las enfermedades, mejorando la función inmune y retrasando el deterioro mental y el envejecimiento corporal.