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Cómo hacer sopa de pollo con panceta de cerdo, cómo hacer sopa de pollo con panceta de cerdo

1. Lave la panceta y el pollo (use vino de cocina, harina, vinagre y sal para lavar la panceta).

2. Introducir el pollo en la panceta, añadir las cebolletas y las rodajas de jengibre, blanquear, recoger y enjuagar con agua fría.

3. Ponga seis rodajas de jengibre y 10 rodajas de ají en la panceta de pollo cocida, agregue una olla de agua y cocine junto con la panceta de pollo.

4. Ponga un trozo de cebolla verde en el agua, cocine a fuego lento durante media hora, baje a fuego lento durante 2 horas y agregue la cantidad adecuada de sal.

5. Después de dos horas y media, introducir los palillos en la panceta, que se puede perforar fácilmente, y luego sacar la panceta.

6. Cortar la panceta de cerdo en tiras, cortar el pollo en cubos, ponerlo en una olla sopera y cocinar por 10 minutos, agregar un poco de baya de goji y servir.