¿Cómo hacer albóndigas tiernas?
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Primero: Utilice una batidora o un cuchillo para picar la carne. Cuanto más cortes, mejor. La carne es mejor mitad grasa y mitad magra.
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Agrega el almidón seco y los huevos y bate uniformemente en una dirección. Luego agrega la cebolla picada, el jengibre y un poco de pimiento, tapa y deja reposar 10 minutos.
Tres
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Cuatro
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Dos: carne picada marinada Añadir sal, monosódica glutamato y salsa de soja al gusto (no se puede añadir sal al principio, pero ya se ha puesto, para que se mate toda la humedad de la carne y la carne ya no quede tierna)
五
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Seis
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Tres: Luego prepararé algunas guarniciones que me gusten, cualquier cosa. servirá. Aquí uso zanahorias y espinacas, que como en primavera. De hecho, la forma más clásica de hacer albóndigas es con melón de invierno, pero también puedes utilizar pepino, col, etc.
Siete
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Ocho
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Cuatro: Las guarniciones están listas, según Haz tu propia cantidad de albóndigas y pon a hervir una olla con agua. Pon un trozo grande de jengibre y unas rodajas de cebolla verde en el agua. Después de que el agua hierva, agregue las guarniciones y cocine hasta que estén cocidas.
Nueve
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Cinco: Cocine las guarniciones hasta las siete o ocho Una vez cocidas, empieza a amasar las albóndigas, lávate bien las manos, sacude el agua y pellizca un puñado de carne picada con las manos.
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Pellizca una bolita con el pulgar y el índice y luego cuélgala en la olla con una cuchara (asegúrate de enciende el fuego mínimo en este momento) .
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Seis: Después de raspar, encender a fuego alto y llevar a ebullición, luego apagar a fuego medio y cocinar por 5 minutos, las albóndigas estarán cocidas. Agrega un poco de sal, glutamato monosódico, pimienta al gusto y unas gotas de aceite de sésamo.
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