¿Cómo hacer gelatina de piel de cerdo? Esta es una forma común de hacer gelatina de piel de cerdo.

1. Materias primas: 500 gramos de piel de cerdo, sal, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, pimienta, anís y clavo.

2. Raspe la piel del cerdo al fuego, límpiela, póngala en una olla con agua hirviendo, cocine por 10 minutos, sáquela, raspe la grasa del interior (solo raspe repetidamente), cortarlo en tiras pequeñas y ponerlo en un recipiente, escaldarlo en agua hirviendo y lavar el aceite restante.

3. En una olla agregar agua, poner la piel, envolver varios condimentos con una gasa y atar bien, poner en la olla, agregar agua y hervir para quitar la espuma, cocinar a fuego lento. Durante aproximadamente 2 horas, saca la bolsa de condimento, agrega sal y glutamato monosódico para encontrar un buen sabor, viértelo en un recipiente y déjalo enfriar.