¿La receta para freír 1 libra de palitos de masa frita con harina usa levadura en polvo?

La receta para hacer palitos de masa frita con 1 kg de harina es: 500 g de harina rica en gluten, 10 ml de levadura sin aluminio, 5 ml de bicarbonato de sodio, 5 ml de sal, 15 g de aceite vegetal, 300 g de agua.

Cómo hacer palitos de masa frita:

Materiales: 500g de harina rica en gluten, 10ml de levadura en polvo sin aluminio, 5ml de bicarbonato de sodio, 5ml de sal, 15g de aceite vegetal, 300g de agua.

1. Ponga en un recipiente la harina con alto contenido de gluten, el polvo para hornear sin aluminio, el bicarbonato de sodio, la sal y el aceite vegetal, agregue agua, mezcle y revuelva con las manos hasta obtener una masa suave.

2. Enrollar la masa formando una tira larga, aplicar un poco de aceite vegetal en la superficie, meterla en una bolsa de plástico y meter en el frigorífico durante la noche.

3. Antes de hacer los palitos de masa, saca la masa y déjala a temperatura ambiente durante una hora. Estira la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente, córtala en 20 tiras con un cuchillo. , y déjalo reposar durante 10 minutos.

4. Apila las dos tiras largas, presiónalas por el medio con palillos, sujeta los dos extremos y estíralas.

5. Pon el aceite en la olla, apaga el fuego después de que el aceite esté ligeramente caliente, agrega los palitos de masa fritos y usa palillos para seguir volteando los palitos de masa fritos.

6. Escurrir los palitos de masa fritos hasta que estén dorados y servir en un plato.