Preparación y conservación de mermelada de maracuyá

Complementos: 20g de azúcar de roca, 1 limón.

1. Sacar toda la pulpa de maracuyá, ponerla en un bol y reservar.

2. Vierte la pulpa de maracuyá en la olla, agrega el azúcar de roca y exprime el jugo de limón. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese. Apaga el fuego.

3. Lavar previamente las botellas de vidrio, desinfectarlas con agua hirviendo y secarlas para su uso posterior.

4. Después de hervir la mermelada, ponerla en una botella seca, enfriarla y meterla en el frigorífico.

Notas:

1. Todas las especies deben estar libres de aceite.

2. Utilice una olla de vidrio o de acero inoxidable para cocinar.

3. El zumo de maracuyá soltará mucha agua. Debido a que la propia maracuyá tiene un contenido líquido relativamente grande, el tiempo de cocción puede ser más largo que el de otras mermeladas, aproximadamente 2 horas. Puede reducir el tiempo según sus preferencias personales en cuanto a la viscosidad de la mermelada.

4. La mermelada se puede untar directamente sobre la tostada o lavada queda muy agridulce, refrescante y apetecible. Al hacer mermelada, la cantidad de azúcar que se utiliza generalmente es la mitad de la pulpa y el jugo.

5. La mermelada de pasión es un postre casero. Las principales materias primas son la maracuyá, el azúcar fino, la maltosa, el zumo de limón, etc.