¿Cómo sofreír el repollo para que quede delicioso?

Jaja, cada uno tiene gustos diferentes, por lo que lo que otros dicen que es delicioso puede que no necesariamente te sepa bien. La clave es cómo adaptarlo a tus gustos o cómo comer alimentos nutritivos y valiosos. con varios métodos. Cuando tengas tiempo, también puedes preparar cada uno tú mismo y sabrás qué sabor te conviene, y también puede mejorar tus habilidades culinarias Jaja

Las cuatro formas más saludables. para cocinar col china

1. Col estofada en vinagre

Ingredientes: 300 gramos de col tierna

Accesorios: 2 gramos de arroz de mar seco, 50 gramos de pimiento verde fresco, 15 gramos de almidón húmedo, 50 gramos de manteca de cerdo, 5 granos de pimienta, 10 gramos de aceite de sésamo, cantidades adecuadas de vinagre, glutamato monosódico, rodajas de ajo y salsa de soja.

Elaboración:

1. Cortar la col en tiras de 4 cm de largo y 2 cm de ancho, y cortar el pimiento verde en tiras de col más pequeñas.

2. Poner aceite en la olla, calentar al 50%, agregar los granos de pimienta, freír hasta que esté rojo violeta (no quemar), retirar los granos de pimienta, luego poner los cubos de repollo un rato y revolver. -Freír varias veces, agregar el jengibre rallado, las rodajas de ajo y los camarones secos. Sofreír unas cuantas veces más. Agregar rápidamente el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico, la sal refinada y la sopa fresca (50 gramos). durante 1 minuto, quitar la tapa y añadir pimiento verde a la col picada cortada en trozos, sofreír unas cuantas veces, rectificar el sabor, espesar con almidón húmedo, añadir un poco de aceite de sésamo, sacar de la sartén y poner. en un plato.

Características: El sabor es ácido, dulce, salado, tierno y lleno de fragancia.

Nota: Si el pimiento verde se cambia por pimiento verde picante y el aceite de sésamo se cambia por aceite de pimiento rojo, así es como se hace repollo picante agridulce.

2. La leche depende de la col

Ingredientes: 500 gramos de col, 100 gramos de leche fresca

Ingredientes: jamón picado, arroz de mar seco, almidón 16 gramos, 125 gramos de manteca de cerdo, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, sal, aceite de sésamo y jengibre.

Elaboración:

1. Quitar las hojas de la col china y cortarla en trozos de 1,5 cm de ancho y 5 cm de largo.

2. Calentar la olla y añadir la manteca. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, sofreír los dados de col durante 1 minuto aproximadamente. Cuando los dados de col estén de color beige-amarillo, sácalos y retira el aceite restante. Dejar 25 gramos de aceite en la olla, poner en la olla el jengibre crudo, verter el repollo frito, la leche, los camarones secos, la sal, el glutamato monosódico y un poco de sopa fresca, poner a fuego lento, cuando el jugo esté un poco. Ponga un poco de jamón picado y use almidón para espesar la salsa, cuando la salsa esté cocida, voltee la olla y agregue un poco de aceite de sésamo, luego póngalo en un plato.

Características: bonito color, fragante y delicioso.

3. Repollo estofado con castañas

Ingredientes: 300 gramos de corazón de col china, 100 gramos de castañas

Ingredientes: 10 gramos de jamón y brotes de bambú, 15 gramos de almidón húmedo, 25 gramos de manteca de cerdo cocida, 125 gramos de aceite de maní, cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, azúcar blanca y aceite de sésamo.

Método:

1. Cortar la raíz del corazón de col en forma puntiaguda con un cuchillo pequeño, partirla por la mitad y cortarla en trozos de 7 cm de largo y 0,6 cm de ancho. tiras de repollo (en la raíz) Corte varios cuchillos verticalmente para conectar todo el repollo), corte el jamón y los brotes de bambú en costillas, corte una pequeña cruz en cada castaña (solo corte la piel de la castaña), agregue agua a la olla, agregue las castañas y cocinar hasta que la piel esté suave. Quitar la piel de la castaña mientras esté caliente.

2. Vierte el aceite de cacahuete en la olla y caliéntalo hasta que esté 60% caliente Añade las castañas y la col, sofríelas brevemente y retira el aceite.

3. Poner el wok al fuego, añadir 30 gramos de manteca de cerdo, luego añadir la col, las castañas, las lonchas de jamón, las lonchas de brotes de bambú, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar y llevar a ebullición a fuego alto. luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el almidón con agua para espesar la salsa, agregue el aceite de sésamo y sirva.

Características: Jugoso y delicioso, crujiente y delicioso.

4. Zumo de corazón de col

Ingredientes: 2000 gramos de corazón de col

Ingredientes: tallos tiernos de cilantro, 100 gramos cada uno de pimiento rojo, naranja espesa Apropiado cantidades de jugo, azúcar, sal, glutamato monosódico y esencia de plátano.

Elaboración:

1. Cortar el corazón de col y el pimiento rojo en filamentos de 4 cm de largo.

2. Cortar el corazón de col y el pimiento rojo en tiras. y tallos de cilantro Marinar los gajos con sal refinada durante 20 minutos, escurrir la salmuera, agregar glutamato monosódico, hervir el jugo de naranja espeso, el azúcar y el extracto de plátano hasta que se mezclen uniformemente, luego colocar en el refrigerador durante unas horas antes de comer.

Características: Color brillante, crujiente y tierno, ácido y dulce, fresco y refrescante.