Cómo guisar repollo, fideos, brotes de soja y champiñones
Ingredientes: media col, un puñado de brotes de soja, una cantidad adecuada de fideos, 1 jin de panceta de cerdo, 3 muslos de pollo y 6 setas shiitake .
Ejercicio:
1. Prepara champiñones, repollo y brotes de soja (los platos vegetarianos pueden basarse en tus propias preferencias).
2. Remojar los fideos hasta que estén tiernos, cortarlos en trozos y reservar.
3. Lavar y cortar la panceta de cerdo, lavar y trocear los muslos de pollo y reservar.
4. Poner 2 cucharadas de aceite en la olla, poner las rodajas de carne y los trozos de pollo en la olla caliente y sofreír hasta que cambien de color. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles y 15 g de base de olla caliente y fría en aceite rojo.
5. Añade todas las guarniciones, vierte el caldo de huesos preparado (o cambia a agua caliente), añade 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 ají seco, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de polvo de cinco especias, llevar a ebullición a fuego alto.
6. Abre la olla y añade las brochetas de tofu. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Finalmente añade los fideos y cocina a fuego lento un rato, y el guiso en una sola olla estará listo.
Hoy ha llovido y ha hecho un poco de frío. Tiene un sabor hermoso y delicioso. Puedes mezclar los ingredientes como quieras.
En el proceso de guiso, los ingredientes absorben la esencia de cada uno, se complementan entre sí y combinan color y sabor. Hoy, si no he comido verduras estofadas por un tiempo, me sentiré vacío en el corazón y parecerá que a mi vida le falta algo, soso y sin sabor.
El valor nutricional de la col china:
1. El contenido de agua de la col china es aproximadamente del 95%, pero sus calorías son muy bajas.
Una taza de jugo de col china cocida aporta casi tanto calcio como una taza de leche. Por lo tanto, las personas que rara vez consumen productos lácteos pueden obtener más calcio comiendo suficiente col china.
3. La col china es rica en hierro, potasio y vitamina A.
4. La col china es rica en fibra cruda.