¿Qué 13 tipos de especias son los Trece Inciensos de Wang Shouyi?
La proporción de trece especias:
Cinco partes cada una de granos de pimienta y anís, dos partes cada una de canela, anemarena, piel de mandarina, galanga y angélica, y la 1 parte restante juntas. somos Trece Fragancias. "También se puede utilizar sola, como el hinojo, que tiene una fragancia fuerte y es más adecuada para preparar platos vegetarianos y productos de soja.
La angélica dahuriana se puede utilizar para eliminar el olor y el sabor a pescado de la carne de vacuno. y cordero, para hacer la carne tierna. Se utiliza para el tocino y las salchichas. La canela puede hacer que la carne y las salchichas tengan un sabor rico y no grasoso si se comen durante mucho tiempo. Utilice cáscara de mandarina e incienso de madera en la sopa para que el olor sea ligero y fragante. use sannai y jengibre para hacer pescado, que no solo pueden eliminar el olor a pescado, sino que también hacen que el pescado esté crujiente, tierno y fragante. El pollo, el pato y el ganso ahumados, con nuez moscada y clavo, pueden hacer que el sabor ahumado sea único y masticable. y lleno de sabor
Datos ampliados:
Nota: a la hora de elaborar
1. Cuánto más fina mejor, cada materia prima debe triturarse y almacenarse por separado, preferiblemente en bolsas de plástico comestibles, no tóxicas e insípidas. Evita que las especias se "regeneren" o pierdan sabor.
2. No necesariamente es necesario usar más, pero debe ser apropiado, porque la canela, el clavo, el jengibre y la pimienta son condimentos naturales. Sin embargo, si se usan en exceso, habrá ciertos efectos secundarios, incluso toxicidad y mutagenicidad, por lo que es mejor. "Usa menos y usa más"
3. "Wang Shouyi Thirteen Fragrances" sigue las materias primas únicas de Xinglongtang en la dinastía Song del Norte. La fórmula está cuidadosamente formulada de acuerdo con la teoría de la medicina tradicional china y la medicina tradicional china. propiedades de las materias primas dietéticas, para que los alimentos cocinados tengan todo color, sabor y sabor.
Xinglongtang tiene una larga trayectoria, especializándose en medicinas a base de hierbas en Tokio, la capital de la dinastía Song del Norte (ahora Kaifeng, Henan) y especias Su fundador era originalmente un funcionario y era bueno cocinando. Más tarde renunció y abrió una farmacia en Kaifeng, llamada "Xinglongtang". Tokio, y se incluyó en la cocina imperial para que la disfrutara el palacio.
Zhumadian Wang Shouyi Thirteen Fragrance Condiment Group Co., Ltd. siempre ha combinado las ventajas existentes de la industria de los condimentos con la producción moderna, otorgando grandes beneficios. importancia a la innovación tecnológica y la alta tecnología. Los altos directivos de la empresa tienen visión de futuro y se esfuerzan por crear proyectos de seguridad alimentaria, asumiendo la responsabilidad de los consumidores en todo momento, para que los clientes puedan "comer con confianza, nutrición y salud". se lanzó a principios de 2008 y ha llevado a cabo estudios y análisis de viabilidad en profundidad. Después de repetidos argumentos, finalmente decidimos invertir decenas de millones de yuanes en la transformación tecnológica de la línea de producción de procesamiento de materias primas técnicamente difícil y desarrollamos el primer producto en polvo completamente cerrado. línea de producción de procesamiento de condimentos con derechos de propiedad intelectual independientes en China. A finales del mismo año, se gastó una gran cantidad de dinero para completar la transformación técnica de la línea de producción de envasado automático Thirteen Incense, automatizando completamente la producción de Thirteen Incense.
Referencia:
Enciclopedia Baidu-Wang Shouyi Trece Fragantes